羊肉灌湯包做法有哪些呢？

羊肉灌湯包是一種非常美味的食物， 由羊肉製成的餡料香氣無比， 而且羊肉的膻味都完全釋放了， 吃起來沒有異樣的感覺。 這道美食在北方非常著名， 也是一道人人愛吃的主食， 那麼， 羊肉灌湯包做法有哪些呢？下面就給大家簡單的介紹一下吧。

羊肉灌湯包做法一：

1.少量溫水中加入安琪酵母， 一點兒一點兒的加入麵粉中， 水不夠可以再繼續加白開水， 揉成偏軟的麵團， 放置發酵。 羊肉包子的做法 步驟1

2.將羊肉、蝦仁、胡蘿蔔、韭菜、木耳切成小丁， 加入調料拌勻。 羊肉包子的做法 步驟2

3.將發好的麵團搓成長條， 揪成面劑子， 壓扁， 擀皮羊肉包子的做法 步驟3

4.製作包子模型， 並靜置一會兒發酵。 羊肉包子的做法 步驟4

5.燒開水， 包子上屜蒸十分鐘即可出鍋。

羊肉灌湯包做法二：

1.麵粉放入盆中， 加入酵母和清水調製成軟硬適當的麵團， 放在30℃的環境下發酵2小時成嫩酵面， 兌入堿水揉勻揉透靜置待用；

2.羊肉剁製成末， 加入口蘑醬油、精鹽、料酒、白糖、花椒水、薑末、味精、胡椒麵攪拌均勻， 分數次加入清水125克攪拌上勁後放入清油、香油、蔥末調拌均勻， 靜置30分鐘， 然後將高湯皮凍切成碎末放入， 調拌均勻即成餡心。

3.褶的圓形包子， 收口成鯽魚嘴形狀， 放在籠屜中， 上旺火蒸制6—10分鐘即熟。