蘆筍炒牛肉怎麼做？這三種方法最正宗

把蘆筍和牛肉放在一起炒是非常明智的做法， 在很多地方， 蘆筍炒牛肉這道菜都非常有名， 吸引著廣大的吃貨們， 今天推薦大家自己在家裡製作這道菜， 下面告訴你詳細步驟。

一、蘆筍炒牛肉的做法步驟

1材料備好。

2將牛肉切成薄片， 加入蠔油、料酒、胡椒粉、澱粉、香油碼味一小時。

3蘆筍洗淨切成斜段， 姜切成細絲備用。

4鍋內加水燒開， 將蘆筍焯水。

5放入涼開水中浸泡， 再撈出控幹水份。

6熱鍋涼油， 油熱後將牛肉下鍋大火快炒。

7炒至牛肉微變色後放入蘆筍。

8加入少許糖、鹽和雞精， 翻炒均勻即可。

二、蘆筍炒牛肉的做法

1.蘆筍洗淨切成斜段， 姜切成細絲備用。

2.將牛肉切成薄片， 加入蠔油、料酒、胡椒粉、澱粉、香油、薑絲碼味一小時。

3.鍋內加水燒開， 將蘆筍焯水， 放入涼開水中浸泡， 再撈出控幹水份。

4.熱鍋涼油， 油熱後將牛肉下鍋大火快炒。

5.炒至牛肉微變色後放入蘆筍， 加入少許糖、鹽和雞精， 翻炒均勻即可。

三、蘆筍炒牛肉/更多做法

1.備好材料:蘆筍240g、牛肉150克， 木耳3朵、醃紅椒30克、蔥薑蒜

2.蘆筍斜切厚片， 木耳切粗絲備用。

3.牛肉切粗絲， 調入鹽、糖、胡椒粉、醬油、生粉、薑蒜抓拌均。

4.起一油鍋， 油熱先下小蔥， 緊接著下拌好味的牛肉。

5.滑炒斷生盛出。

6.另起一油鍋， 油熱先下蘆筍和木耳， 炒斷生加鹽調味， 然後下醃紅椒。

7.全部素菜拌炒均， 最後將炒發的牛肉絲倒下去翻炒均即可出鍋。