做菜放蜜 遠離百病
蜂蜜, 不僅是營養佳品, 而且是醫家良藥, 我們的祖先自古就用蜂蜜治療許多疾病。 李時珍在《本草綱目》中闡述了蜂蜜的藥用功能:“清熱也,
追求健康的家庭裡, 廚房中應常年擺放著蜂蜜罐, 不管做菜, 還是做麵包、蛋糕, 都用蜂蜜代替白糖。 尤其烤雞、烤鴨時用點棗花蜜, 其顏色金黃, 風味獨特。 在牛奶里加點蜂蜜, 可防治感冒、咳嗽、便秘等疾病。
蜂蜜不能用沸水沖。 沸水可使蜂蜜中的澱粉酶發生分解, 維生素C破壞可達20%至50%, 其他營養成分也都會發生變化, 色澤也會由白變深變暗, 降低蜂蜜本來的營養價值。