手撕雞絲拌黃瓜怎麼做才好吃？

黃瓜是生活中非常常見的一種食物， 尤其在夏天的時候， 黃瓜吃起來非常爽口， 除了能夠補充大量的水分之外， 還能補充豐富的營養， 包括維生素c等等， 吃黃瓜具有消炎的作用， 另外黃瓜也是被公認的減肥佳品， 今天推薦的美食就是手撕雞絲拌黃瓜， 詳細製作步驟如下。

第一、手撕雞絲拌黃瓜的做法

1.雞胸肉一塊， 入冷水鍋， 加蔥段， 大火煮開後煮4分鐘， 然後熄火蓋著鍋蓋燜8分鐘， 撈出來順著雞肉紋理撕成雞絲備用

2.黃瓜一根切絲， 蔥一根切絲

3.一小勺涼拌生抽、兩勺醋、適量糖和適量鹽在碗裡混合， 小炒勺裡放一點食用油（炒菜量的1/2）， 放入花椒粒和幹辣椒炸出香味， 趁熱把熱油潑到調料碗裡。 五味俱全的涼拌汁就做好啦。 把涼拌汁和雞絲、黃瓜絲、蔥絲拌起來就OK啦

第二、涼拌黃瓜雞絲的做法步驟

1.備料， 雞胸肉洗淨剔除筋膜

2.雞胸肉涼水入鍋， 一勺料酒， 幾片薑， 大火煮開， 中火煮十分鐘， 關火不開蓋再燜十分鐘

3.雞胸肉撈出浸涼水， 如果有冰塊加點更好， 肉浸涼後撈出順著紋理手撕成絲， 黃瓜切絲， 紅甜椒切絲

4.加入一小勺鹽

5.一勺蒜蓉， 一勺生抽， 三勺米醋， 一勺油辣子， 半勺花椒油拌勻， 撒上香菜和芝麻即可

不太能吃辣的油辣子減半。

第三、涼拌黃瓜雞絲的做法步驟

1

準備材料。

2

雞肉放水里加幾片生薑煮至能輕鬆叉進筷子， 然後關火悶十分鐘。

3

雞肉稍冷放保鮮袋用擀麵杖敲打下。

4

這樣就很容易撕雞絲了。

5

黃瓜切成絲， 香菜、大蒜、紅椒圈切碎。

6

黃瓜中加入蒜末、豆豉醬，

7

加入雞絲、香菜末、紅椒圈。

8

加一些熟白芝麻拌勻。

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裝盤即可。