素炒黃豆芽的做法大全有哪些？

相信每個人都吃過黃豆芽， 在很多菜市場都能夠買到黃豆芽， 並且買過的人都會發現價格很便宜， 而且黃豆芽的做法很簡單， 比如直接素炒的方法來吃， 這種吃法簡單又健康， 吃豆芽可以軟化人的血管， 還具有清熱明目的作用， 另外能夠防止牙齦出血， 所以好處很多， 下面就教大家素炒黃豆芽的做法。

第一、素炒黃豆芽的做法步驟

1

黃豆芽挑揀一下， 洗乾淨。

2

幹辣椒切碎， 蔥薑切末。

3

鍋中放油， 花椒炸出香味， 放入蔥薑末， 再放入幹辣椒爆香。

4

放入黃豆芽煸炒， 放少許鹽、生抽調味。

5

最後關火放入雞精煸炒， 出鍋前滴入香油即可。

使用的廚具：炒鍋

所屬分類：熱菜

第二、素炒黃豆芽/更多做法

1.黃豆芽洗淨控幹水分

2.小油菜取芯洗淨

3.水里加少許鹽和幾滴食用油燒開放入小油菜燙至斷生撈出

4.蔥、蒜切末

5.熱鍋涼油把蔥、蒜末爆香

6.倒入豆芽翻炒均勻， 加入香菇醬油和鹽

7.加適量開水和五香粉、料酒煮開約5分鐘勾薄芡

8.小油菜圍邊， 炒好的黃豆芽倒入油菜中間即可上桌。

第三、素炒黃豆芽

材料

主料：黃豆芽500克，

調料：料酒10克， 醬油15克， 白砂糖2克， 大蔥15克， 白皮大蒜10克， 鹽3克， 味精2克， 豌豆澱粉10克， 香油10克， 花生油30克

做法

1.將黃豆芽洗淨， 瀝去水；

2.鍋內加油燒熱， 放入蔥（切）花、蒜（切）片熗鍋， 烹入料酒， 放入黃豆芽、醬油略炒， 再加入白糖、鮮湯、精鹽燒開；

3.用小火加蓋燒透， 至汁濃時， 加味精， 用濕澱粉15克（澱粉6克加水）勾薄芡， 淋入香油， 出鍋裝盤即成。

第四、清炒黃豆芽

材料

黃豆芽， 蒜苗， 紅椒，

做法

1.黃豆芽洗淨， 蒜苗洗淨切斷， 紅椒切絲， 薑切絲， 蔥切蔥花。

2.鍋內放油， 七成熱時放入花椒、蔥花和薑絲煸炒出香味。

3.放入黃豆芽和少許料酒煸炒一會。

4.放入蒜苗和紅椒絲翻炒至蒜苗斷生。

5.放鹽調味、最後放味精和滴幾滴香油翻炒均勻即可出鍋。