辣炒雞爪的做法大全

炒雞爪的做法有很多， 其實它們之間其他的步驟都相差無幾， 最重要的是炒雞爪所放的佐料或者說是辣醬。 有泡椒、豆瓣醬、幹辣椒還有韓國辣醬， 這些做出來的雞爪味道各有千秋。 別看雞爪沒有多少肉， 但是著吃起來很有嚼勁， 而且所含的脂肪酸含量適合人體， 蛋白質和膠原蛋白也豐富。

雞爪 300克 紅泡椒 5個 豆瓣醬 生薑 蔥 料酒 生抽 胡椒粉

教您辣炒鳳爪的家常做法， 如何做辣炒鳳爪才好吃

一、 將鳳爪從中間砍成兩截(此步可省略),剪去指甲,洗去血水待用;紅泡椒剁碎;生薑一部分切成片,一部分切成末;蔥的蔥白部分切成段,蔥葉部分切花

二、 鍋內放入適量的水,放入處理好的鳳爪、薑片、蔥白與適量的鹽， 煮開後撈去浮沫,再煮5分鐘左右關火

三、 將煮好的鳳爪撈出瀝幹待用

四、 起油鍋， 放入紅泡椒碎與豆瓣醬、薑末， 煸出辣味

五、 下入鳳爪， 翻炒幾下後下入少許料酒與胡椒粉炒勻,再加入少許水燜一會兒使其更好地入味

六、 再放入蔥花與少許生抽， 炒勻後裝盤即可

家常美食小貼士：

一、因為雞爪在煮的時候已經放鹽， 並且泡椒與豆瓣醬裡面都有鹽分， 所以我沒有再加鹽， 如果口味比較重的朋友可酌量加少許鹽； 二、在煮鳳爪時可再加入一些八角桂皮等香料，

雞爪是我們經常吃的東西， 它含有很高的營養價值， 雞爪是許多人的最愛， 它有很豐富的營養價值， 營養學家指出， 由於人們一天中會食用各種食物， 平均起來， 雞肉中的膽固醇含量最高。

富含脂肪， 維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽腹感。 富含蛋白質， 具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。 提高免疫力。

調低血壓 ， 緩衝貧血， 有利於生長發育。 富含銅， 銅是人體健康不可缺少的微量營養素， 對於血液、中樞神經和免疫系統， 頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。