鹹豆角的做法費時費力嗎都有哪些方法

可以說鹹豆角是一種醃制類的鹹菜， 費時和費力都談不上， 只需將豆角洗乾淨、空幹水後， 加些鹹鹽、辣椒、水、味精、花椒等調料後， 進行醃制， 到時間後就可以拿出來食用了。 現在這道菜也被越來越多人的認可和喜歡， 早餐時可以拿來送粥， 午餐和晚餐時用來做一道配菜也是很好的選擇。

原料:新鮮豆角、長辣椒、鹽、水

數量：豆角一把、長辣椒兩個、鹽三勺、水以可以淹過豆角為准

做法：第一天晚上把水燒開， 把洗淨的豆角和長辣椒放進開水裡燙， 直到水冷， 撈出豆角和辣椒， 空幹明水， 然後把豆角切成小段， 把辣椒切成絲， 放在容器裡， 根據量的多少， 放些鹽， 拌均勻後如果天氣很熱就放進冰箱保鮮區裡。 第二天早晨放些油在鍋裡翻炒幾下， 就可以吃到酸酸脆脆的豆角了。

注意事項：

把豆角洗乾淨空去水， 在熬點大料花椒鹽水。 待豆角空好水， 熬得鹽水涼後。

鹹豆角在選材上一定要注意選用新鮮的豆角， 還要把豆角的頭、尾和青筋摘除掉。 還有就是等到鹹豆角醃制好拿出來食用時， 可以將咸豆角切成一斷斷或碎沫狀， 再放些香油和、醋、辣椒油等進行調拌， 味道和口感會更好一些。