香酥排骨的做法，方法原來這樣簡單

香酥排骨是非常吸引人的一道美食， 無數人在這道美食面前會失去抵抗力， 值得一提的是， 除了到外面去吃這道美食之外， 自己在家裡面製作這道美食也是完全可以的。

一、香酥排骨的做法

1、豬排骨一斤。

2、蔥三棵。

3、老薑一塊。

4、醬油一大匙。 。

5、五香粉咖啡匙。

6、熟芝麻一大匙。

7、香油一小匙。

8、鹽、味精適量。

9、湯或水一湯匙。

二、做法二

川味香酥排骨做法

主料：豬排骨1000克

調料：花生油、大蔥、薑、鹽、料酒、胡椒、五香粉、澱粉(豌豆)各適量

1、排骨斬段， 過沸水撈出；蔥切段；薑切片。

2、將排骨放沸水鍋中煮約二十分鐘， 撈出後裝碗裡， 放入醬油、薑片、鹽， 拌勻碼味約三十分鐘。

3、鍋中放油燒至七成熱， 下排骨炸至表面微黃色後撈出。 鍋中留約一兩油， 放入排骨、湯或水、五香粉、味精， 用中火燒至湯汁將幹時， 放芝麻、香油鏟勻即可起鍋裝盤上桌。

三、香酥排骨的做法步驟

1、排骨洗淨， 切段。

2、放入自製老鹵水中中火煮30分鐘。 也可在超市買自家鹵鹵料加水自製。

3、撈出， 濾幹。

4、炒鍋放入菜油加熱， 放入排骨炸2分鐘， 至酥脆。

5、濾油， 撈出， 裝盤即可。

四、香酥排骨

豬排骨有很高的營養價值， 具有滋陰壯陽、益精補血的功效。 含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等， 可為幼兒和老人提供鈣質。 這道香酥排骨選用豬軟骨， 通過炸制以後， 香酥可口， 可連同軟骨一起嚼下， 非常美味。

1.將排骨洗淨待用。

2.將排骨切成小塊。

3.加入生抽、鹽、大蒜粉、白糖。

4.加入少許蜂蜜。

5.攪拌均勻， 醃制2小時。

6.將天婦羅粉加水調成糊狀， 把醃制好的排骨掛糊。

7.起油鍋， 鍋中放油燒至七成熱， 下排骨炸至表面微黃色後撈出， 待油溫升高後複炸即可出鍋。

8.裝盤後在排骨上面撒上白芝麻。