蛤蜊如何快速吐沙？

蛤蜊這種食物人們一般都會喜歡用水煮著吃， 雖然吃起來有一些麻煩， 因為其外面有殼， 但是將殼剝掉之後， 就可以直接吃到裡面的肉了， 十分鮮美。 不過從市場上買回來的蛤蜊， 都是比較髒的， 裡面會有一些沙子。 那麼用什麼比較簡單的方法才能讓蛤蜊快速的吐出沙子呢?

我們現在的人越來越喜歡吃海鮮了， 因為海鮮的肉質鮮嫩， 所以食用的人群也多， 而且海鮮中的貝殼類的食物是最受歡迎的， 因為我們可以在吃貝殼類食物的時候， 感受到還顯得那種鮮嫩的口感， 而且貝殼類的食物相對於我們的海魚來說， 是沒有刺的， 就在吃的時候會方便很多。

但是， 這類貝殼類的海鮮， 在好吃的同時， 也比較難去製作， 因為這些貝殼類的生物， 都會生活在海灘上， 經常只有在退潮的時候， 才能去捕捉他們， 而且這些生物都多多少少會在呼吸或者食用某樣東西的時候，

就會吃到沙子。 所以我們在製作我們的貝殼類的食物的時候， 我們會有個漫長的準備工作， 就是將這些貝殼類食物放在清水裡養著， 然後讓它們吐乾淨它們的沙子。

而我們最喜歡吃的蛤蜊就是貝殼類的生物的其中之一， 所以我們每次在製作鮮美好吃的蛤蜊的時候，

就會將我們的蛤蜊放在清水裡來飼養幾天， 在進行炒制。 但是這樣的話， 我們會特別的慢， 因為我們在買的時候， 肯定就是因為特別想吃才會進行購買的。 那麼有什麼方法能讓我們的蛤蜊能快速的吐沙嗎?

當然是有的啦， 比如說我們的鹽水吐沙法， 就是將我們的蛤蜊放在鹽水中進行浸泡， 然後在鹽水的刺激下， 我們買回家的蛤蜊就會快速的吐沙， 但是這種方法只是比清水的養蛤蜊的吐沙的方法快一點罷了。 那麼還有沒有更快地方法呢?

當然還是有的， 就是我們的50度溫水吐沙法， 因為我們的蛤蜊在我們的50度左右的水溫中會覺得有危險， 所以就會大量的進行吐沙， 並且為了自保來進行活躍的吐沙， 所以一般就10分鐘左右的時間就可以將蛤蜊裡的沙子吐乾淨， 但是這個要保持水溫， 不能過熱， 也不能過低， 過低就達不到效果， 過熱就會容易將蛤蜊燙熟。

其實還有一種方法， 就是我們的搖晃蛤蜊的方法， 講一個盆子裡接點水，

並且將蛤蜊放在盆子裡， 並且在這個盆子上再蓋上一個盆子， 並將其進行搖晃， 然後蛤蜊就會很快的將沙子吐乾淨。