韭黃炒章魚怎麼做？
韭黃炒章魚， 大家平時生活當中有吃過嗎？其實這一道食物製作方便簡單， 同樣也可以給我們的身體提供所需要的一些營養物質， 以及發揮它的保健價值， 而下文就是具體的做法介紹。
一、材料
主料：小章魚
配料：韭菜薑絲
做法
1、將章魚砂囊摘除清洗乾淨， 剝掉外衣切成2-3塊即可， 入熱水中焯下過涼待用韭菜洗淨切成寸段
2、熱鍋冷油爆香薑絲， 放入章魚大火翻炒
3、迅速加入韭菜和鹽， 料酒， 糖翻炒幾下即可出。
二、步驟
1.備好食材。
2.八爪魚清理乾淨（檔主一般會幫殺好， 但回來最好還是要把表面那層灰色的皮撕掉， 劑去眼珠的墨汁）。
3.清理乾淨的八爪魚焯水， 不要煮久， 水一開倒進便可以馬上撈起。
4.韭菜清洗乾淨後切成段， 生薑切絲， 大蒜拍扁備用。
5.熱鍋下油， 把薑絲和大蒜放進爆香。
6.再把八爪魚加進翻炒一兩分鐘， 並淋上幾滴米酒。
7.接著把韭菜加進。
8.繼續翻炒至韭菜變軟。
9.最後加進適量鹽， 黃豆醬和醬油調味便可熄火。
