糯米燉鯉魚 秋季營養滋補良品

導語：有的人秋冬季節會體虛畏寒,往往入睡很久都手腳冰冷;而秋季正是進補的好時節， 為什麼不趁這個時候好好得補一補呢?今天為大家介紹一款糯米燉鯉魚， 味鮮清甜、香濃可口,有補中益氣的功效,是老人與女性的秋冬日的滋補湯水。

糯米燉鯉魚做法：

材料：糯米750克、鯉魚1條(約750克),薑汁酒50毫升。

做法：

1、將鯉魚去鰓,抹幹,魚頭剖開兩半洗淨,用姜汁酒塗勻魚身內外,再均勻地塗上生油。

2、將糯米洗淨放進燉盅內,再把鯉魚放在糯米上,加入冷開水1500毫升(約6碗量),加蓋隔水燉2小時。

3、食用時加鹽調味即可。

功效：

中醫認為,糯米性平味甘,入脾、胃、肺經,功能補中益氣,並有和五臟、強陰壯骨的作用。 而秋季的鯉魚也是最為肥美的時候,肉質細嫩鮮美， 鯉魚中富含10餘種游離氨基酸,特別是谷氨酸、甘氨酸和組氨酸最為豐富， 有滋補、健胃、利水、消腫、通乳等作用。 在鯉魚上塗抹薑汁酒則能夠祛寒痰、定咳喘，