海帶燉湯黏液怎么去除

很多人吃海帶的時候， 會發現新鮮的海帶黏液特別多， 而且黏黏的不是很好吃， 因為海帶本身很新， 而且又是蔬菜就像是菜葉子一樣， 沒有任何的肉味， 不像是海鮮那么清香， 海帶在燉湯的時候要注意， 如果不喜歡吃上面的粘液， 可以提前處理一下或者選用干海帶， 這樣就沒有粘液。

冬瓜海帶排骨湯

材料

排骨2條， 干海帶40-50克， 冬瓜300-400克， 姜3-5片， 鹽， 料酒少許

做法

1.干海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時)， 切絲約1CM左右， (或者買外面泡好的海帶結)， 冬瓜連皮切成大塊。

2.先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下， 撈起。

3.把切好的海帶， 排骨， 冬瓜， 姜片一起放進鍋里， 加清水適量， 大火燒開15分鐘后， 用文火再煲1個小時。

4.快起鍋的時候， 放鹽， 加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。

白蘿卜海帶排骨湯

材料

白蘿卜：1根

排骨：500克

鮮海帶：200克

瑤柱：10克

姜：2片

水：8碗

做法

1.將鮮海帶浸泡2-3個小時， 取出沖凈， 切成大小適中的片狀；

2.白蘿卜洗凈， 削皮切塊；

3.瑤柱洗凈， 用清水稍浸泡；

4.排骨洗凈， 切塊， 汆水撈起；

5.煮沸清水， 放入所有材料， 武火煮沸， 轉中小火煲一個半小時， 下鹽調味即可食用。

棒骨海帶湯

材料

海帶， 棒骨， 蔥段， 姜片， 大料， 醋， 鹽， 紅棗， 枸杞

做法

1.海帶洗凈切成喜歡的長寬度。

2.棒骨洗凈， 入開水鍋中焯血水撈出。

3.焯好的骨頭入砂鍋重新加入開水， 和蔥、姜、大料、紅棗一起煮。

4.棒骨約7成熟時放海帶枸杞下鍋， 中途加入少量醋（可利于骨頭中的鈣質充份發揮）。

5.起鍋時加入鹽。

小訣竅

*水要一次性加夠， 不要中途加冷水以免影響湯的鮮美程度 *偶是用的大的海帶泡發的,如果MM們怕麻煩直接買海帶結就好