辣鴨腸的做法有哪些呢

鴨腸是一種非常美味的食材， 深受人們的喜愛， 尤其是在南方愛吃辛辣食物的地區將鴨腸作為絕佳的休閑美食。 辣鴨腸就是一種非常受歡迎的食物， 鮮香麻辣的特點迅速征服人們的味蕾。 給人們提供極致的味覺體驗和口感。 辣鴨腸的做法比較簡單， 下面就來看看辣鴨腸的做法有哪些呢？

做法一：

1、將鴨腸放在一個容器中， 用鹽揉搓掉腸液， 再用水漂洗干凈。

2、然后用旺火、開水把鴨腸迅速燙透， 撈出散開晾涼， 再切成5厘米長的段。 蔥剖開切2厘米長的段。 姜、蒜切片。 干辣椒切節。

3、再用醬油、濕淀粉、料酒、醋(少許)、胡椒粉和湯對成汁。

4、將炒勺燒熱注油， 先把花椒炸煳后撈出棄掉， 再下入辣椒炸成黑紫色， 然后下鴨腸、蔥、姜、蒜翻炒、并將對好的汁倒入， 待汁開時， 再翻炒幾下即。

做法二：

1、鴨腸， 買回后用鹽、生粉， 反復清洗。

2、去除多余的油。

3、用鹵料， 鹵一小時。

4、鹵好后， 切小段。

5、青紅辣椒加蒜、姜炒， 加鹽、胡椒， 加入鹵好的鴨腸， 加入料酒和生抽， 炒三分鐘， 可出鍋。

鴨腸的食用禁忌！

1、鴨腸忌與雞蛋同食， 否則會大傷人體中的元氣。

2、鴨腸性涼， 脾胃陰虛、經常腹瀉者忌用。

3、鴨腸不能與龜肉、鱉肉同食， 同食令人陰盛陽虛， 水腫泄瀉。

4、鴨腸忌與兔肉、楊梅、核桃、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

5、鴨腸忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。

6、鴨腸與板栗同食易中毒。

7、鴨腸與鱉同食易引起腹瀉、水腫、陽虛。

8、鴨腸宜與沙參同食， 鴨腸性溫， 有補血滋陰之功效；沙參性微寒， 有滋陰養胃、生津清肺之功效，