空腹喝牛奶對身體好嗎？專家提醒公眾不宜空腹喝牛奶

牛奶營養豐富， 每天喝牛奶的人越來越多， 特別是上班族， 來不及做早餐的情況下， 一袋牛奶就代替了早餐。 那麼空腹喝牛奶好嗎?

1、空腹喝牛奶不好。

由於水在牛奶中占較大比重， 空腹喝較多的牛奶， 稀釋了胃液， 不利於食物的消化和吸收。 另外空腹時腸蠕動很快， 牛奶在胃腸通過很快， 存留時間很短， 其營養成分往往來不及吸收， 就匆忙進入大腸， 徒走過場。 所以， 空腹喝牛奶是不符合營養衛生的。 理想的早餐， 應是蛋白質、高熱量的膳食， 數量不少於全天食量的¼。 所以最好能改在午睡或晚睡前喝牛奶，

可除弊興利， 更好地發揮其作用。 如果已經習慣在早餐喝牛奶， 也一定要先吃一點其他食物後再喝牛奶， 使牛奶在胃腸中停留多一些時間。 如果早餐要喝一瓶牛奶， 可先吃米或麵食50克， 再加一個雞蛋和少許醬菜、豆腐乾， 然後再喝牛奶， 使牛奶在胃中與其他食物混合， 在胃腸中停留時間延長， 有利於其營養成分的消化吸收。 由於食物提供的熱量足夠， 消化吸收又較緩慢並充分， 使血糖持續較高水準， 上午就會精力充沛。

牛奶可加熱， 但不要煮沸。 因為煮沸後， 有的維生素會被破壞， 而且牛奶中的鈣會形成磷酸鈣沉澱， 影響營養素被人體吸收。 煮牛奶也有一定的學問， 多數人會將白糖中入牛奶再加火同煮， 這樣會使牛奶中的賴氨基酸與糖在高溫作用下發生反應，

生成果糖基賴氨酸， 這種物質不會被人體消化吸收， 反而對人體健康有害， 所以煮牛奶應該等煮開牛奶後不燙手時再加糖。

2、專家提醒公眾不宜空腹喝牛奶。

據介紹， 許多人清晨喝牛奶， 認為這樣能將營養成分完全吸收。

其實， 空腹喝奶會很快經胃和小腸排入大腸， 結果各種營養成分來不及消化吸收就被排出體外。 正確的方法應該是先吃一些食物再喝牛奶。 過多的胃酸導致蛋白質變性沉澱， 營養不易被腸胃吸收， 嚴重導致消化不良和腹瀉。 故應配些麵包、餅乾、點心與牛奶同食。 可見， 不宜空腹喝牛奶的主要原因有：一是容易導致腹瀉;二是吸收的效率不高。 因為通過胃腸道的時間太快。 儘量把牛奶放在一餐所有食物的最後再喝， 這樣有利於吸收和提高耐受性。

空腹喝牛奶好嗎?相信以上的答案已經回答的相當清楚了。 所以， 無論早上還是晚上， 都不要空腹喝牛奶。