科學搭配 白領健腦又修身

現代社會， 整日與電腦相伴的人越來越多， 此時此刻， 作為都市白領， 你也許已經在電腦前連續坐了幾小時， 一定迫切想知道長伴電腦的人在飲食方面應注意哪些原則?

白領飲食竅門

健康早餐

每天早晨一杯新鮮的牛奶、幾片全麥麵包(或其他麵點)和一片火腿。 這份早餐只需要幾分鐘就能解決， 卻會使人感覺精神抖擻， 如果不吃早飯， 整個上午都會感到能量不足， 工作效率難以提高， 所以每天必須吃好早餐。

健康零食

因為工作忙， 午餐可能沒有時間， 晚餐也可能會推遲。 提前準備好“健康零食”， 不妨在辦公桌中騰出一個小抽屜，

放些經過營養強化的穀物脆片、杏幹、葡萄乾、香蕉片、紅薯乾之類， 再備上盒裝滅菌牛奶和純果汁， 在你饑餓的時候會助你一臂之力。

健康用餐

多吃些豆腐、清蒸菜、蘑菇、木耳、蔬菜等， 遠離脂肪含量過高的食品。

白領的營養選擇

在飲食的安排上要適應白領女性的生理狀況和工作需要。 文秘工作如起草檔、操作電腦、列印文稿、接待應酬等， 主要是以腦力勞動為主， 提倡“早飯要吃飽、午飯要吃好、晚飯要吃少”的通常做法。

在三餐的飲食分配比例上， 一般以早餐攝入量占全天攝入食物總量的30%、午餐40%、晚餐30%為宜。 值得注意的是早、晚兩餐。 早飯最好要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入。

蛋白質的攝入既能補充腦細胞在蛋白質代謝上的需要， 也能增強大腦皮層的興奮和抑制作用。

由於晚飯後至次日清晨的大部時間是在床上度過的， 機體的熱能消耗並不大， 所以晚餐主要少吃那些富含熱量的食品如米飯、麵食及油脂性食物。 對於蔬菜、水果不但不應少吃， 相反倒應多吃一些， 這樣可以保證機體有充分的維生素和無機鹽的攝入， 對保持白領女性的體形優美、頭腦清醒、思考敏捷是極為有利的。

其次， 還要養成按時就餐和不偏食的良好習慣。 醫學家認為， 兩餐之間的間隔一般以4～5小時為宜。 如果兩餐間隔時間太長， 容易感到饑餓， 以致影響耐久力和工作效率;相反， 兩餐間隔時間太短， 消化器官得不到適當休息，

不容易恢復功能， 又會影響食欲和消化。 千萬不能因為工作忙或一味追求體形美而不吃飯或拖延就餐時間。

另外， 尚需提及的是， 白領女性參加陪酒的應酬機會較多， 尤應注意飲食營養方面的問題。 在酒席上不要偏食少吃。 飲酒助興是必要的， 但要適量， 不能多飲。