皮膚過敏能吃木耳嗎

木耳對我們日常生活中的人們來說， 并不陌生， 其實對我們老家的人來說， 更是經常能見到的， 因為我們老家都做皮毛， 所以容易吸進肺里好多毛， 所以我們那的人都說， 吃木耳能吸毛， 所以很多的人， 都吃木耳， 有的時候做皮毛， 容易皮膚過敏， 既然木耳能吸毛， 那么皮膚過敏能吃木耳嗎?

在我們老家， 人們研究出了， 木耳的很多做法， 例如炒著吃， 調著吃， 炒著吃， 等等， 不僅在我們老家哪， 有很多的做法， 木耳在很多大廚的手中， 更是一種神奇的食材， 可以跟很多食材搭配， 做出很美味的食物， 是不是所有的人都能吃木耳呢， 皮膚過敏能吃木耳嗎?讓我們一起了解一下吧!

食用價值

營養價值：黑木耳含蛋白質、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸等， 還含磷脂、固醇等營養素。 木耳營養豐富， 被譽為“菌中之冠”。 每100克木耳中， 水分占93%，

另含蛋白質0.5克、碳水化合物7克， 能提供104.7千焦的熱量。 木耳能幫助消化系統將無法消化的異物溶解， 能有效預防缺鐵性貧血、血栓、動脈硬化和冠心病， 還具有防癌作用。 木耳散具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。

黑木耳是著名的山珍， 可食、可藥、可補， 中國老百姓餐桌上久食不厭， 有“素中之葷”之美譽， 世界

上被稱之為“中餐中的黑色瑰寶”。 而黑木耳培植方法， 在世界農藝、園藝、菌藝史上， 都堪稱一絕。

黑木耳子實 體膠質， 成圓盤形， 耳形不規則形， 直徑3-12厘米。 新鮮時軟， 干后成角質。 口感細嫩， 風味特殊， 是一種營養豐富的著名食用菌。 1

00克干黑木耳中水分10.9克、蛋白質10.6克、脂肪0.2克、碳水化合物65.5克、熱量306千卡、粗纖維7.0

克、灰分5.8克、鈣357毫克、磷201毫克、鐵185毫克、胡蘿卜素0.03毫克、硫胺素0.15毫克、核黃素0.55毫克、煙堿酸2.7毫克和多重礦物質。

水發木耳蛋白質極低， 百克含1.5克。 有益氣、充饑、輕身強智、止血止痛、補血活血等功效。 富含多糖膠體， 有良好的清滑作用， 是礦山工人、紡織工人的重要保健食品。 還具有一定的抗癌和治療心血管疾病功能等等。

適宜人群

一般人群均可食用。

1.適合心腦血管疾病、結石癥患者食用， 特別適合缺鐵的人士、礦工、冶金工人、紡織工、理發師食用;

2. 有出血性疾病。

3.孕婦不宜多吃。

4.食用鮮木耳可中 毒， 新

鮮木耳中含有一種化學名稱為“卟啉”的特殊物質， 因為這種物質的存在， 人吃了新鮮木耳后， 經陽光照射會發生植物日光性皮炎， 引起皮膚瘙癢， 使皮膚暴露部分出現紅腫、癢痛，

產生皮疹、水泡， 水腫。 相比起來， 干木耳更安全。 因為干木耳是新鮮木耳經過曝曬處理的， 在曝曬過程中大部分卟啉會被分解掉。 食用前干木耳又要用水浸泡， 這會將剩余的毒素溶于水， 使干木耳最終無毒， 但要注意的是， 浸泡干木耳時最好換兩到三遍水， 才能最大限度除掉有害物質。

通過以上的了解， 我們知道了木耳對人體的健康有一定的促進作用， 有一定的藥用價值， 那么皮膚過敏能吃木耳嗎?希望人們能全面的了， 讓我們在享用木耳的同時， 也能促進我們的身體健康。