怎麼蒸臘肉好吃一些
臘肉多為豬肉醃制而成, 根據豬的不同部位, 肥肉分量最少的裡脊肉, 每百克也要含55毫克的膽固醇, 而每百克肥豬肉更是含109毫克膽固醇。 高含量的膽固醇會沉澱、聚集在膽汁中形成結石。 此外, 動物性脂肪不易為人體所吸收, 過多食用臘肉會增加脂肪肝風險。 怎麼樣才能做出健康的臘肉飲食呢?
材料
材料:臘肉150克, 大白菜半顆, 香菜少許, 珠貝20克, 太白粉1大匙
調味料:干貝粉1大匙, 胡椒粉少許, 鹽少許
做法
1.珠貝泡軟, 臘肉切片狀, 大白菜放入滾水中汆燙至軟後再撈起瀝幹水份備用
2.取一個蒸盤先舖上大白菜, 再擺上珠貝和臘肉片後, 移入蒸鍋內以大火蒸20分鐘, 再起鍋將湯汁瀝出倒入鍋中後, 加入干貝粉、鹽和胡椒粉調味, 再淋入太白粉水勾芡, 淋在蒸好的臘肉蒸白菜上, 再撒上香菜即可完成
臘肉怎麼吃最健康
臘肉不是不能吃, 但要少吃慎吃, 一星期一次便可。
高血壓患者要慎吃臘肉
此外, 對於高血壓心臟病患者來說, 貪食臘肉, 血壓容易上升;高膽固醇也會造成血管阻塞。 患有痔瘡的人也要注意, 臘肉的鹽分比較多, 攝入後易增加靜脈網路的血壓, 會讓痔瘡的痛楚變本加厲。 腎病患者也忌諱吃太鹹, 臘肉最好能不碰就不碰。 如果體內積聚了過量的鈉不能排出, 就會導致水腫。
很多家庭買了臘肉不是即買即食, 一般都要存放一段時間。 為保持新鮮的口感, 臘肉在加工和醃制的過程中都放入了大量的鹽。 這些鹽會轉化為亞硝酸鹽,