秋季滋補湯怎么做

2014-08-12

清燉烏雞湯

原料：?烏雞1只、蔥2棵、生姜1小塊、料酒、鹽。

方法/步驟

1、烏雞洗凈，姜切片，蔥切斷兒。

2、把烏雞放沸水中焯水，除去血水;

3、把焯過水的烏雞、料酒、蔥、生姜放入砂鍋內，用大火燒開后，改小火燉2 小時，加入精鹽即可。 (喜歡放雞精的可適當放些，我沒發哈)

鯽魚豆腐湯

原料：鯽魚1條，豆腐1塊，姜3片，蔥2段，油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精少許。

方法/步驟

1、鯽魚收拾干凈，用鹽和料酒稍腌待用;豆腐切成1厘米厚的塊;

2、砂鍋燒熱，放入少量油，將鯽魚放入，煎至兩面呈金黃色;

3、放入蔥、姜，倒入適量的開水，加蓋，燒開后轉小火煲40分鐘;加入豆腐，再煮5分鐘左右，加鹽、胡椒粉、雞精調味即可食用。

菜香玉米排骨湯

工具/原料排骨甜玉米西紅柿紅蘿卜西芹姜鹽胡椒

方法/步驟

1. 將切成塊的排骨放入水中，再加入兩塊姜片，煮一下;

2. 待其中血沫煮出后，瀝干水分，攤涼備用;

3. 準備好蔬菜，西紅柿，紅蘿卜和西芹;

4. 切成小塊后放入攪拌機中，再放上兩片姜;

5. 再加入適量的水，將它們攪打成泥;;

6. 越細越好;

7. 將蔬菜汁倒入裝有剛焯過的排骨和玉米的高壓鍋中，大火燒開上汽，轉為小火，五，六分鐘即可;

8. 涼后揭開鍋蓋，加入鹽和胡椒調味;

9. 這樣美味的帶有蔬菜和肉混合香氣的玉米排骨就制作好了，

如果喜歡多些湯，還可以適量再加點水。