茼蒿是什麼

茼蒿是一種特別的食物它是屬於植物類的， 在我們日常生活中經常也會食用到類似的食物， 例如百合， 它的營養價值也是很高的， 而且它的用途也是很廣泛的， 還可以用來製作其他食物等。 就是因為它著對身體好的營養我們才會去食用或是運用它們。 所以瞭解食物是什麼， 還有有什麼樣的功效是很重要的。

食物的不同不僅營養價值不一樣， 它們的種類和性質都是和有區別的。 如果是同種食物演變成的， 那麼只能說它們的本質是一樣， 不過特性也是會發生變化的。 只要知道是什麼才可以瞭解它們的特性和特點， 那麼茼蒿是什麼呢?

茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜， 拉丁文名為Chrysanthemum coronarium L。 菊科， 一年生或二年生草本植物， 葉互生， 長形羽狀分裂， 花黃色或白色， 與野菊花很像。 瘦果棱， 高二三尺， 莖葉嫩時可食， 亦可入藥。

在中國古代，

茼蒿為宮廷佳餚， 所以又叫皇帝菜。 茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。 據中國古藥書載：茼蒿性味甘、辛、平， 無毒， 有“安心氣， 養脾胃， 消痰飲， 利腸胃"之功效。 中國各地花園觀賞栽培。 河北、山東等地有野生。

食用價值

蓬蒿具有調胃健脾、降壓補腦等效用。 常吃茼蒿， 對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習慣性便秘均有較好的療效。 而當茼蒿與肉、蛋等共炒時， 則可提高其維生素A的吸收率。 將茼蒿炒一下， 拌上芝麻油、味精、精鹽， 清淡可口， 最適合冠心病、高血壓病人食用。

藥用價值

野菊花(茼蒿)， 《本草匯言》稱其可“破血疏肝， 解疔散毒。 主婦人腹內宿血， 解天行火毒丹疔。 洗瘡疥， 又能去風殺蟲”。 現代藥理實驗證明， 野菊花含有刺槐素-7-鼠李糖葡萄糖甙、野菊花內脂、苦味素、揮發油、維生素A及維生素B1等。

有明顯的降壓作用， 對金黃色葡萄球菌、白喉桿菌及痢疾桿菌有較強的抑制作用。

茼蒿是不僅是一種菊花菜， 還是一種可以用作藥物的食物。 其實我們在現實中經常吃到用到製作的食物， 因為它可以幫助補充蔬菜中所含有的維生素的含量。 它還可以幫助高血壓的患者起到降壓的作用， 還可以調理一些冠心病的患者。 還可以增進我們的記憶能力。