土豆含蛋白質嗎
蛋白質是身體所需的重要營養物質之一， 人們每天都必須攝入蛋白質來維持身體的基本需要。 蛋白質廣泛存在于各種食材當中， 其中， 以富含淀粉的食材為主， 是人們攝入蛋白質的主要選擇， 因此， 在飲食選擇方面主要以此類食材最好。 而土豆含蛋白質嗎？下面就來看看講解吧。
土豆主要成分是淀粉， 但還含有別的好多成分。 其淀粉以及蛋白質、維生素B、C等， 能促進脾胃的消化功能。 同時， 土豆含有的鉀能幫助體內的鈉排出體外， 有利于高血壓和腎炎患者的康復；它所含有的維生素C， 可以提供人體每日所需45％的維生素C；鉀和鋅等礦物質以及微量元素的含量也相當高， 也含有豐富的膳食纖維， 能減少人體對膽固醇的吸收， 并刺激腸蠕動， 促使多余的脂肪和膽固醇排出體外。
所以， 它同時具有谷類和蔬菜的特征， 所提供的營養遠比普通主食多。
功效作用：
土豆同大米相比， 所產生的熱量較低， 并且只含有0.1％的脂肪。 如果把它作為主食， 每日堅持有一餐只吃土豆， 對減去多余脂肪會很有效。 每周平均吃上五至六個土豆， 患中風的危險性可減少40％， 而且沒有任何副作用。 另外馬鈴薯富有營養， 是抗衰老的食物之一。 一提起有營養、抗衰老的食物， 人們就容易想到人參、燕窩、蜂王漿等高檔的珍稀食品， 卻很少想到像馬鈴薯這樣的 “大眾貨”。 其實， 馬鈴薯含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B群維生素及大量的優質纖維素， 還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質淀粉等營養元素。
