鮮椒牛蛙的做法是什麼

牛蛙是一種經常生活在水塘中的生物， 是一種雜食性動物， 一般會食用一些飛蟲之類的， 而人們也比較喜歡吃牛蛙， 牛蛙味道鮮美， 而且營養豐富。 其中鮮椒牛蛙也是比較受歡迎的一道菜。 那麼鮮椒牛蛙的做法是什麼？怎麼才能做出好吃的鮮椒牛蛙？下面我來進行一下簡單的講解。

原 料:牛蛙、鮮花椒、泡燈籠椒、香蔥、薑、蒜。

配料：生粉、鹽、料酒、味精、雞精、胡椒粉、白糖、紅辣椒油、小米椒、海爾斯茶油。

特 色:餐桌上點擊率最高的一道湘菜——麻辣牛蛙（可作為春節美食）。

操 作:1、牛蛙洗淨斬件， 加蔥、薑、料酒、鹽醃漬20分鐘， 用生粉上漿。

2、鍋中放茶油5成熱， 放入牛蛙滑7成熟撈出。

3、鍋內加茶油， 放蔥、薑、蒜、泡燈籠椒、鮮花椒炒出香味， 下牛蛙、料酒、高湯及調料用小火燒至牛蛙成熟， 放雞精調好口味， 淋紅油放小米椒翻炒， 放炸好的藕片裝盆。

貼士：牛蛙是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品，

看完了上面關於鮮椒牛蛙的做法是什麼的介紹， 您是否已經明白了鮮椒牛蛙的做法是什麼？如果明白了鮮椒牛蛙的做法是什麼， 不如拿起廚房中的廚具， 試著做一盤可口的鮮椒牛蛙出來， 看看能不能達到您理想中的效果吧！但是因為牛蛙身上會有很多的寄生蟲， 所以在做的時候一定要做熟。