紅棗蒸雞的做法有哪些？

紅棗蒸雞滋補價值很高， 紅棗具有很好的補氣補血效果， 雞肉的營養價值也是公認的， 所以說自己動手製作出來的美味食物， 對養生健康也比較有利， 而現在我們就具體來看看它的製作方法。

一、紅棗木耳蒸雞

光雞半隻， 木耳隨意， 薑， 紅棗， 生粉， 鹽， 醬油

1.光雞剝皮斬塊（這一步我請賣家代勞， 因為俺的刀工非常一般）， 木耳用溫水泡開後切條， 姜切成絲， 紅棗去芯切絲。

2.雞塊與薑絲、紅棗絲混合， 下鹽和醬油醃數分鐘到十分鐘再拌生粉；木耳分開用醬油和油拌好。

3.下鍋蒸之前才把雞塊與木耳均勻拌在一起。

4.水開後下鍋， 大火蒸十分鐘。 有得食。

二、香菇紅棗蒸雞

雞1/4只， 香菇6朵， 紅棗6個， 生薑3片， 生粉1小勺， 生抽1湯匙， 白糖1小勺

1.雞洗乾淨後， 斬件；香菇用熱水泡軟， 洗乾淨後切絲；紅棗洗乾淨切絲， 生薑切絲。 把雞、香菇絲、紅棗絲、生薑絲全部拌在一起， 加入生粉、生抽、白糖一起拌勻

2.水燒開後， 把雞隔水大火蒸8分鐘， 關火後燜2分鐘， 撒上蔥花， 就ok啦

三、冬菇紅棗枸杞子蒸雞

1. 雞翅膀；

2. 冬菇， 紅棗， 枸杞子；

3. 薑， 蒜， 蔥；

4. 醃料：生粉， 植物油， 料酒， 鹽， 雞粉， 生抽， 白糖， 還有一點麻油， 一點老抽。

做法

1. 雞翅膀洗淨瀝幹切小塊， 放大碗裡加入醃料拌勻， 至少醃半小時， 最好能醃一個晚上；

2. 冬菇、紅棗、枸杞子洗乾淨；冬菇、紅棗分別事先泡軟；

3. 冬菇切絲， 紅棗切條狀， 和枸杞子一起摻進醃好的雞塊裡， 拌勻；

4. 薑切絲， 蒜頭（蒜頭一兩瓣就夠）切條狀， 也摻進醃好的雞塊裡；

5. 大概十五到二十分鐘後， 把它們均勻鋪在碟子上隔水蒸12分鐘左右；（時間可根據份量和雞塊大小而調整）

6. 雞蒸好前一分鐘撒上蔥花。