雙節健康飲食：合理搭配更養生

導讀：隨著雙節的到來， 人們的活動宴席也變多了， 那麼節日飲食方面應該注意哪些呢?

1.堿與酸搭配

堿搭酸健康人體必須保持微鹼性狀態，

以pH值在7.3左右為宜。 如果人體血液呈酸性， 血黏度和膽固醇都比較高， 人就容易疲勞， 同時人體的抵抗力也會下降。 而葷菜幾乎都是酸性食品(奶類、血品例外)， 富含蛋白質、碳水化合物、脂肪等， 節日飲食切莫餐餐都只吃大魚大肉， 要有鹼性食物搭配著吃， 以求人體的酸堿平衡。 含堿量最高的要數海帶， 其次是青菜、萵筍、生菜、芹菜、香菇、胡蘿蔔、蘿蔔等等。

2.鉀與鈉搭配

我國居民的食鹽攝入量原本就偏高， 是世界衛生組織建議量的2倍以上。 節日期間副食吃多了， 食鹽的攝入量就更多， 然後血液中的鈉含量就會更高， 這不利於人體保持正常的血壓。 而鉀是鈉的剋星， 它能排出人體內多餘的鈉。 含鉀較豐富的蔬菜有紫菜、海帶、香菇、蘆筍、碗豆苗、萵筍、芹菜等等。

3.“多渣”與“少渣”搭配

葷菜不含膳食纖維， 而畜禽水產等也都是精細的“少渣食品”， 吃多了會造成便秘， 糞便等毒廢物在腸道內滯留的時間過長， 會增加腸黏膜對毒素的吸收， 這樣就容易誘發結腸癌。 而粗纖維食物則屬於“多渣食品”， 多吃這類食物能消除“少渣食品”對人體造成的危害。 含粗纖維較多的食物主要有小米、玉米、麥片、花生、水果、捲心菜、蘿蔔等等。