桑椹子的營養價值
桑葚子介紹
桑葚子為桑科落葉喬木桑樹的成熟果實， 桑葚子又叫桑果、桑棗， 農人喜歡其成熟的鮮果食用， 味甜汁多， 是人們常食的水果之一。 成熟的桑葚子質油潤， 酸甜適口， 以個大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。 每年4-6月果實成熟時採收， 洗淨， 去雜質， 曬乾或略蒸後曬乾食用。
桑椹子食療作用
味甘、酸， 性微寒。 歸肝、腎、心經。 清涼質潤， 入血分。
1.潤陰補血。 適用於肝腎不足、精血虧虛、頭暈目暗、耳鳴失眠、鬚髮早白等症。
2.生津潤燥。 可用於治療津傷內熱消渴、陰虛肺燥乾咳、津傷腸燥便秘， 配伍養陰生津藥。
營養與藥用
本品含葡萄糖、鞣質、丁二酸、矢車菊素、鈣質、無機鹽、
維生素(A、B、C)、蘋果酸、琥珀酸、酒石酸、色素等。 未成熟青桑椹含有氰酸;桑葉含胡蘿蔔素、腺嘌呤、膽鹼、異槲皮甙、葫蘆巴堿、麥角甾醇、維生素B1、糖、鞣質。
