鴨肉粥怎麼做好吃

粥是人們日常生活中比較常見的一種食物， 特別是對於一些老人和小孩來說， 由於他們消化系統不是太好， 吃粥更有利於他們的消化和吸收。 所以粥受到了很多人的喜愛。 生活中就有很多種， 比較常見的就是薏米粥或者小米粥， 甚至有的人喜歡把一些肉類做成粥。 例如鴨肉粥這種東西。 很多人都喜歡鴨肉粥， 主要是因為它富含著豐富的營養物質， 還有蛋白質等， 對人們的身體補充來說有著很好的效果。 而且他本身也保留了鴨肉的味道。 那麼對於鴨肉粥這種東西， 怎麼做才更加好吃呢?

1 鴨肉山藥粥

材料：鴨腿三隻、山藥兩根、生薑、食鹽、水

做法： 1、鴨腿三隻， 清洗乾淨後放入涼水鍋中; 2、大火， 水滾開後， 用湯勺撇去表面浮沫; 3、蓋上鍋蓋， 中火煮半個小時， 至鴨腿8、9成熟; 4、鴨腿撈出裝盤， 然後取一個砂鍋， 將煮鴨腿的肉湯， 摻入少許涼水， 一起倒入其中; 5、大米淘洗乾淨後，

也放入砂鍋中， 先大火煮， 將米粒衝開; 6、期間， 不停用飯勺攪一攪， 以免糊鍋; 7、將山藥削皮， 然後切成滾刀塊， 倒入砂鍋中， 繼續煮; 8、煮開後， 轉小火; 9、將煮熟的鴨腿肉撕成肉絲或者切成肉塊， 然後倒入鍋中; 10、生薑切片， 再切成細絲， 一併倒入鍋中， 繼續煲煮20多分鐘; 11、煮至粥熟， 加入適量鹽調味即可。

2 鴨肉蓮藕粥

材料：大米1.5杯(2人份)、蓮藕3節、鴨肉適量、油豆腐6塊、鹽、醬油、植物油、水

做法： 1、將大米淘洗乾淨， 鴨肉洗淨， 蓮藕洗淨刨皮， 油豆腐備用; 2、鍋裡加入大米、蓮藕、鴨肉、油豆腐， 加水到6刻度線， 放電壓力鍋內， 插電， 調至煮粥檔; 3、煮至粥熟， 加入適量鹽、醬油調味即可。

3 香菇鴨肉粥

材料：大米100g、鮮香菇4g、鴨腿肉100g、胡蘿蔔1/4根、幹澱粉1/2茶匙、橄欖油2茶匙、鹽適量、胡椒粉少許、雞粉少許、水

做法： 1、將大米淘洗乾淨後， 用清水浸泡30分鐘; 2、將鴨腿肉切絲; 3、用少許鹽、澱粉、1茶匙橄欖油拌勻， 醃制30分鐘; 4、將鮮香菇洗淨切絲， 胡蘿蔔切絲; 5、在鍋中放入足量水燒開， 放入浸泡後的大米和1茶匙橄欖油; 6、調大火煮開後， 轉小火繼續煮20分鐘; 7、在裡面加入香菇絲煮5分鐘， 再加入鴨肉絲煮開; 8、然後加入鹽、雞精、胡椒粉， 撒入蔥薑末調勻即可。