含維生素e的食物

主要含維生素E的植物

天然維生素E廣泛存在於各種油料種子及植物油中， 在谷類、堅果類和綠葉蔬菜中都含有一定量的天然維生素E。 特別是種子的胚芽中。 玉米、小麥胚油、豆油、芝麻、葵花籽油、菜籽油、花生油和棉籽油含維生素E也很豐富。

另外， 肉、蛋、奶和魚肝油等中也含有一些。 但相比較而言， 動物油脂中生育酚的含量普遍低於植物油， 豬油板油最高在20mg /100g左右， 煉製後的豬油降低到5mg. 但在魚油中的維生素E含量則相當豐富。

在植物油中， 胡麻油中含量最高390mg/100g;其次是麻子籽油108mg/100g; 豆油， 棉籽油， 芝麻油 玉米油在80-50mg /100g 之間。

沙拉油由於多次榨取和漂洗， 維生素E含量較少 20mg/100g左右。 食用油通常是人們從膳食中攝取維生素E的主要來源。

另外， 獼猴桃， 堅果(包括杏仁、榛子和胡桃)、向日葵籽、玉米、冷壓的蔬菜油、包括玉米、紅花、大豆、棉籽和小麥胚芽(最豐富的一種)、菠菜和羽衣甘藍、甘薯和山藥。 萵苣、捲心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。

維生素E在豆類、蛋類和植物油中都廣泛存在。 如玉米油、花生油、豆油、米糠油、核桃、芝麻、豌豆、燕麥片等

芝麻油， 特別是小磨香油， 含有豐富的維生素E和不飽和脂肪酸， 能減少血管中膽固醇的沉積。 芝麻油中不含對人體有害的成分,而含有特別豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。 葡萄籽油中也含有豐富的維生素E

下面簡單介紹一下幾種常見的富含維生素e的食物以及他們每100克中維生素E的含量：

豆油 93.08mg/100g

芝麻油 68.53mg/100g

花生油 42.06mg/100g

小米 3.63 mg/100g

葵花籽油 54.60mg/100g

玉米麵(黃) 3.80 mg/100g

棉籽油 86.45mg/100g

菠菜 1.74 mg/100g

沙拉油 24.01mg/100g

豬肉(瘦) 0.34 mg/100g

更多富含維生素e的食物:

富含維生素E的食品有：麥胚油、棉籽油、玉米油、花生油、芝麻油， 萵筍葉及柑橘皮中含量也很豐富，

幾乎所有綠葉蔬菜中都有維生素E;奶類、蛋類和魚肝油等也有一定含量的維生素E;肉類、魚類等動物性食品， 水果及其他非綠葉蔬菜維生素E的含量則很少。 萵苣、捲心菜、菜塞花等是含維生素E比較多的蔬菜。 芹菜， 辣椒， 番茄等. 植物油就是維生素E最好的食物來源,含維生素E豐富的食物有芝麻、核桃仁、瘦肉、乳類、蛋類、花生米、萵苣等,此外大豆、花生、核桃、瓜子、動物肝、蛋黃、奶油以及玉米、黃綠色蔬菜， 均含有豐富的維生素E!

注意事項:

1、由於科學界對維生素E的抗氧化能力的認識， 補充維生素E成為一種時尚。 目前維生素E補充劑的量一般超過膳食參考攝入量的十倍以上， 如美國的產品通常推薦100—300mg /d。 我國衛生部也對營養素補充劑允許量做了調整， 需要時， 每天可補充高達300mg。

2、中國人的飲食已經補充了足夠的維生素e， 除非缺乏， 儘量不要服用維生素e， 如超過正常劑量使用， 會導致很多不良反應， 部分人會出現頭暈目眩、視力模糊、口角炎， 女性可能發生閉經可導致激素代謝紊亂。

如果需要特別補充， 應在醫生指導下進行。