正宗羊骨頭湯做法是怎樣的？

很多朋友會覺得羊骨頭沒有什麼肉， 還不如直接丟掉， 這樣的做法是最浪費的。 羊骨頭用於煮湯的話， 味道是一流的， 只要搭配好正確的食材， 做出來的羊湯是非常濃郁的， 讓人喝了一碗想來第二碗。 正宗羊骨頭湯其實是比較原始的味道， 會帶有一點的膻味。

羊骨頭湯的做法一

主料：羊骨頭， 胡蘿蔔， 香菇。

輔料：蔥， 丁香， 香葉， 肉桂， 花椒， 薑。

做法：

1.羊骨頭要切一下， 剁成幾段。 胡蘿蔔切滾刀塊。

2.羊骨頭先大火燒開， 去掉血沫沫。 然後放在煲湯的砂鍋裡面， 放上配料。 此時水要一次到位， 之後就不加水了。 同時放入香菇。

3.小火2個小時。

4.大火燒開， 放上胡蘿蔔。

羊骨頭湯的做法二

主料：羊骨頭5根。

輔料：小蔥適量， 鹽適量， 生薑適量， 大蔥適量， 料酒適量。

做法：

1.生薑切片， 大蔥切段。

2.羊骨頭洗乾淨。

3.羊骨頭到開水裡面撈一下。

4.骨頭撈出來。

5.砂鍋裡面水燒開， 放入撈好的骨頭、生薑、大蔥、放一點點料酒、醋， 蓋上蓋子， 大火燒開， 轉小火煮2個小時左右。

6.煮好了， 加點鹽就能喝了。

羊骨頭湯的做法三

主料：羊骨1000克、白菜1棵、粉絲1把、食鹽適量、醋適量、薑適量、花椒適量、香油適量、香菜1根、水適量、白酒適量、棗(幹)適量、胡椒粉適量。

做法：

1.羊骨先泡冷水， 將血水浸泡出來後， 用燒開的滾水汆燙羊骨， 重複三遍(自己家就是做得乾淨啊)。

2.將處理乾淨的骨頭放入壓力鍋中， 放入切片的薑， 加入少許花椒和白酒， 放入幾顆大棗， 倒入大半壺的開水， 開始燉羊排， 將白菜切成粗一點的絲狀備用。

3.大約半小時後開鍋，

4.等白菜差不多燉好後， 將粉絲放入鍋中， 再小火燉5分鐘， 即可加入一勺醋和適量胡椒粉調味， 最後滴少許香油， 撒些切段的香菜即可。