涼拌蕎麥面的做法有哪些呢？

蕎麥是北方的一種穀物， 雖然不是主要的穀物作物， 但是蕎麥以其保健養生的營養價值而廣受歡迎， 蕎麥加工產品更是在市場上備受推崇， 其中， 蕎麥面是人們用來製作各種蕎麥食品的主要原料， 例如涼拌蕎麥面是一種特有的蕎麥美食， 下面就來看看涼拌蕎麥面的做法有哪些的講解吧。

涼拌蕎麥面的做法一：

1.準備速食蕎面， 用開水蓋蓋泡， 需要二三十分鐘， 嫌時間長可以泡的稍軟後開水煮。

2.泡至無硬心， 用涼水過兩遍。

3.柿子隨意切， 黃瓜切絲。

4.把泡好的蕎面撈出放在柿子黃瓜上， 加入一大勺老乾媽、適量鹽。

5.忘拍碗料了， 把蒜瓣拍末， 加入味極鮮、白醋就是碗料， 把碗料澆到老乾媽上。

6.把盆裡的所有材料攪拌在一起， 美味爽口的涼拌蕎面即成了。

涼拌蕎麥面的做法二：

1.黃瓜， 胡蘿蔔切成絲， 我用了這麼多的蕎麥面。

2.胡蘿蔔焯熟。

3.海帶和豆芽焯熟。

4.一勺蝦醬， 一勺醋， 一勺辣椒醬， （蒜蓉辣醬的更好）， 老抽幾滴， 香油少許， 調成一碗汁

5、鍋裡煎個半熟的荷包蛋， 把面和汁拌均勻， 然後上面放上蛋。

涼拌蕎麥面的小竅門：

1、配料可以隨便自己喜好放。

2、這次我的醬汁比較清淡， 因為中午還炒了個味道蠻重的雞肉， 如果單吃的話， 可以肉末豆干加點南乳汁， 豆瓣醬， 加點蔥花， 拌面拌飯都是一碗接一碗的。