鹹菜絲怎麼拌好吃？
人們會把普通的蔬菜經過醃制之後做成鹹菜， 鹹菜一般都有比較強的鹹味， 正因為如此， 現在能夠保存很長時間， 人們經常製作鹹菜的食材包括黃瓜以及辣椒等等， 製作過程中會加入醋和醬油等等， 今天介紹的是涼拌鹹菜絲， 這是一道開胃菜， 詳細製作方法如下。
鹹菜絲怎麼拌好吃？
1.先切點青椒絲
22.再切點蔥絲
33.疙瘩鹹菜也切成絲， 用水泡一下洗好。 不能讓它太鹹了。
44.把蔥絲和青椒絲入盆
55.再把疙瘩絲瀝去水後放入
66.加入醋
77.加入香油， 拌勻就可以了
拌鹹菜絲/更多做法
1.叫芥菜疙瘩
22.切成絲， 用水泡洗， 不然太鹹
33.蔥洗淨切末， 奶奶種的， 特別好吃， 不辣
44.辣椒， 也是自家種的， 清香
55.香菜洗淨
66.辣椒香菜切末
77.鹹菜絲撈出， 擠淨水分， 放入盆裡餅放入蔥香菜辣椒魔末， 加生抽、醋香油等
88.拌勻裝盤
涼拌鹹菜絲/更多做法
1.鹹菜切絲， 在水中泡一會兒， 控去水分
22.蔥薑切絲
33.一起放在盆中
44.放醋、醬油
55.滴幾滴香油
66.放點蔬之鮮調味料
77.撒上黑芝麻
88.拌勻即可
醃黃瓜小鹹菜
材料
黃瓜， 生抽2cup， 白糖1cup， 白酒1/4cup， 薑片3片， 大蒜2大瓣， 蔥片
做法
【準備黃瓜】：
1、小黃瓜兩包， 約1700克， 洗淨；
2、切成手指長短， 切開四半；
3、在黃瓜條上撒大約1/4cup鹽， 殺水， 半小時後， 把水倒掉， 用清水洗兩次；
4、放在下面能漏水的容器裡， 上面壓重物， 過夜。 第二天的黃瓜明顯少了很多。
【准備料汁】：
1、生抽2cup， 白糖1cup， 白酒1/4cup， 薑片3片， 放入鍋中， 小火加熱， 燒至沸騰後關火；
2、大蒜2大瓣， 切小薄片， 加入料汁；
3、蔥片隨意；加入料汁。
【成品】：
1、將黃瓜加入料汁， 用1/8cup玉米油炸花椒油（大約30-40粒），
2、放涼之後， 裝瓶， 這些黃瓜， 得到兩瓶（380克容量那種大瓶）。
