生蠔可以生吃嗎？營養專家來告訴你

生蠔因為口感非常鮮美， 再加上含有豐富的營養， 所以很多人都喜歡吃， 但營養專家表示， 生蠔吃多了會影響身體的健康， 另外還有的人喜歡生吃生蠔， 這樣做法對不對呢？

一、生蠔生吃好嗎？其實是不好的。

生蠔， 也稱牡蠣， 是一種營養豐富， 味道鮮美的海味。 有人說生蠔生吃， 是天上有， 地上無的人間美味。 雖然生蠔生吃味道好， 但是確是會嚴重影響我們身體健康的。 美國食品和藥品管理局發佈警示， 提醒人們不要生吃生蠔。 因為這種海產品可能受到了諾瓦克等病毒的感染。

由此可知道生蠔生吃是不好的， 會讓我們容易受到病毒的感染。

生蠔生吃會讓我們受到病毒的感染， 那麼是不是就不能吃了呢？非也。 生蠔只要經過烹飪、做熟以後就不含這種病毒了， 人們可以放心食用。

二、既然生蠔生吃有風險， 那麼怎麼吃才是健康美味的呢？

1、首先在買生蠔時， 要購買外殼完全封閉的生蠔， 不要挑選外殼已經張開的；

2、若選擇煮著吃， 要將生蠔的外殼完全煮開， 外殼張開以後再煮3―5分鐘最佳；

3、若蒸著吃， 等水完全沸騰後再放入生蠔， 待外殼完全張開後， 再蒸4―9分鐘便可；

4、在蒸煮生蠔的過程中， 儘量用小鍋， 避免用太大的鍋一次做太多，

5、另外， 在蒸煮過程中沒法伸開的生蠔， 不要食用。

三、藥理作用

1.生吃牡蠣是很多國家的傳統， 據說可以提高男性功能。 其實， 牡蠣中的活性肽對人體有多種功能， 生吃只是獲取了很少一部分營養保健功能，