熱湯麻辣面的家常做法

麻辣面是很多人喜愛吃的， 這類食物味道獨特， 而且夏季吃麻辣面是很好之選， 對提高食欲有很好幫助， 那熱湯麻辣面是冬季最佳選擇， 這樣的麻辣面不僅好吃， 同時對預防感冒很有幫助， 有很多人怕在冬季感冒， 都是每週吃上幾次麻辣面， 那熱湯麻辣面的做法怎麼樣呢?

熱湯麻辣面的做法一：

1.將蔥洗淨， 切成蔥末備用;將紅辣椒油放入碗內， 加入麻油、醬油、芝麻醬、花椒粉、米醋、味精， 用筷子順時針攪勻， 即成麻辣油汁， 然後分盛在若干碗內。

2.將鍋內倒入水燒沸， 放入麵條， 輕輕攪動， 不使麵條粘連， 煮熟後， 將麵條放入裝有麻辣油汁的碗內， 澆上蒜泥汁， 撒上蔥花拌勻， 即可食用。

做法二：

材料：豆瓣醬， 蝦皮， 花椒， 紅辣椒， 油， 蔥， 香菜， 肉， 青辣椒， 鹽， 麵粉， 醋。

做法：

1.麵粉、鹽、油加適量水揉成麵團(要稍硬些)， 用壓面機四檔壓成面片， 用刀切成寬面片。

2.水燒開後下入面片，

3.就著家中的材料， 用青辣椒切丁， 肉切丁， 香菜末， 蔥花， 豆瓣醬， 紅辣椒， 花椒， 蝦皮。 鍋內放少許油， 將紅辣椒和花椒炸熟， 撈出放涼碾成末。 用底油繼續加肉丁、青椒、蔥花、豆瓣醬炒出香味， 加適量水(如果有高湯最好)燒開。

4.最後加鹽、蝦皮、香菜、辣椒和花椒末， 倒入面片碗內即可， 喜歡醋可多加些

這兩種都是熱湯麻辣面的做法， 製作熱湯麻辣面並不是很複雜， 只要把材料準備好， 按照以上的步驟進行製作， 都是能夠輕鬆的製作出美味的熱湯麻辣面來， 不過對這樣佳餚吃的時候也是要適量， 尤其是辣椒的放入不宜過多。