讓胃“暖和”的4種蔬菜
入冬保暖，
多添寒衣是治“標”之法，
由內“保溫”才是治“本”之道。
1月8日香港《明報》報導，
胃由於沒有肌肉、脂肪等物質在週邊包裹，
氣溫低時容易受“涼”，
產生痙攣收縮，
引致胃痛、嘔吐、消化不良等症狀。
而一些看似普通的蔬果都有養胃之效，
冬天不妨常吃。
南瓜——排毒護胃
因盛傳吃南瓜有減肥美容功效，
近年興起了一股南瓜熱。
《本草綱目》載：“南瓜性溫，
味甘，
入脾、胃經”，
能補中益氣、消炎殺菌、止痛。
其所含的豐富果膠，
可“吸附”細菌和有毒物質，
包括重金屬、鉛等，
起到排毒作用。
同時，
果膠可保護胃部免受刺激，
減少潰瘍。
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胡蘿蔔——增強抵抗力
胡蘿蔔性味甘平，
中國醫學認為它“下氣補中，
利脾膈，
潤腸胃，
安五臟，
有健食之效”。
豐富的胡蘿蔔素可轉化成維生素A，
能明目養神，
增強抵抗力，
防治呼吸道疾病。
胡蘿蔔素屬脂溶性，
和肉一起燉最合適，
味道也更好。
甘藍——天然胃菜
甘藍性平味甘，
無毒，
入胃、腎二經。
甘藍是世界衛生組織曾推薦的最佳蔬菜之一，
也被譽為天然“胃菜”。
其所含的維生素K1及維生素U，
不僅能抗胃部潰瘍、保護並修復胃黏膜組織，
還可以保持胃部細胞活躍旺盛，
降低病變的幾率。
患胃潰瘍及十二指腸潰瘍的人，
可每天以椰菜榨汁飲用，
還可混合蜂蜜食用，
菠菜——補血利便
菠菜味甘性涼， 能潤燥養肝， 益腸胃， 通便秘。 《食療本草》載：“利五臟， 通腸胃， 解酒毒。 ”菠菜可促進胃和胰腺分泌， 增食欲， 助消化；豐富的纖維素還能幫助腸道蠕動， 有利排便。 不過， 菠菜草酸含量高， 妨礙鈣質吸收， 應避免與豆腐、紫菜等高鈣食物同吃， 或在烹煮前輕汆， 除去草酸。
紅薯——養胃去積
紅薯性平， 味甘， 補脾益氣。 《綱目拾遺》記：“補中， 暖胃， 肥五臟。 ”天寒食用， 正氣養胃， 化食去積， 兼可清腸減肥。 很多人認為吃完紅薯放屁多， 其實是胃腸蠕動所致。 不過， 紅薯內澱粉含量很高， 吃完後會轉為葡萄糖， 不適合糖尿病患者食用。
