吃牛蒡削皮嗎
很多人都聽說過養生素菜湯, 其中有一道材料叫做牛蒡, 聽到牛蒡就不知道是什麼了, 相信很多人都認為牛蒡是牛身上的東西。 有的人經過查詢之後才知道牛蒡並不是牛身上的東西, 牛蒡到底是什麼東西呢, 牛蒡一種特別常見而且功效顯著的植物。 中醫稱他為東陽人參, 很多用它入藥, 在日本尤其普遍, 很多人都把它當作每天都吃的蔬菜其中一, 吃這種東西用削皮麼, 我們來瞭解一下吃牛蒡削皮嗎?
1、作為中藥的牛蒡是不用去皮的, 藥店裡賣的牛蒡一般是幹的牛蒡根是帶皮的, 而作為家庭烹飪一般是採用兩種方式:一種是用刮皮刀把牛蒡皮掛掉, 第二種用鋼絲耐磨球刷掉表面的一層黑色物質即去皮了。
2、家庭做菜一般分涼拌牛蒡絲、炒牛蒡絲、蒸牛蒡、燉牛蒡湯等。 要注意的是牛蒡去皮後要放到鹽水或者醋水裡泡一泡, 就不會發黑了,
3、要去皮,用削皮器削成一條條小條, 用鹽水泡一泡, 以防發黑, 加點肉絲炒就可以啦, 還可以用來煲湯。 可以用小刀或者削皮器去皮, 要削深一點, 你可以切開一半, 就會看到皮跟肉的的分別, 要是煲湯就可以不去皮, 不過就要洗乾淨一點。
以上就是吃牛蒡削皮嗎詳細的說明和介紹, 吃牛蒡要去皮的, 不然外面特別的硬, 一點都不好吃, 用牛蒡做湯的時候, 就可以不用去皮。 但是一定要乾淨一點。 牛蒡可以當作中藥, 這個時候就可以不去皮食用, 牛蒡的去皮方法很簡單, 去削土豆皮的就可以了去掉牛蒡的皮了。