瓠瓜是什麼
瓜， 這個詞可以說是已經融入到大家很多人的生活中了。 說到瓜， 不僅說水果， 而且還有蔬菜。 水果中我們熟悉的就有西瓜、香瓜、哈密瓜等等;蔬菜之中也有我們經常能夠吃到的：南瓜、筍瓜、葫蘆瓜、絲瓜等等。 其實不管是水果還是蔬菜， 對於我們的身體都在某一方面能起到一定的好處。
瓠瓜也許是這麼多水果蔬菜當中， 很多人所陌生的吧。 其實作為蔬菜中的一員， 現在好多家庭也經常吃到瓠瓜了。 瓠瓜的入菜方式也是多種多樣的， 同時由於它的營養價值， 所以備受人們的喜愛。 下面就來詳細介紹下瓠瓜究竟是什麼?
瓠瓜， 為葫蘆科葫蘆屬一年生蔓性草本。 瓠瓜幼果味清淡， 品質柔嫩， 適於煮食。 在河北一帶的某些地區， “瓠瓜”專指西葫蘆， “瓠子”則用來專指瓠瓜。 中國古時以其老熟乾燥果殼作容器， 也作藥用。 《詩經》中已有記載。 瓠瓜是可消腫結、潤肌膚的藥用瓜菜。
瓠瓜根系發達， 莖為蔓性， 長可達3～4米， 分枝性強。 單葉， 互生， 葉片呈心臟形， 上面有茸毛。 雌雄異花同株。 有時也產生兩性花， 但所結的果實常為畸形果， 無食用價值。 花白色， 多在夜間以及陽光微弱的傍晚或清晨開放， 故有別名“夜開花”。 雄花多生在主蔓的中、下部， 雌花則多生在主蔓的上部。 側蔓從第1～2節起就可著生雌花， 故以側蔓結果為主。
瓠果， 開花後10～20天即可採收， 其幼嫩的果皮及胎座柔嫩多汁， 可食用;老熟後果皮硬化， 胎座組織也乾枯， 不可食。 觀賞葫蘆或稱小葫蘆。 果實長僅10釐米左右， 有一細腰或一長果頸。 5個變種的染色體數均為2n=22， 可相互雜交。
瓠瓜在食療方面的功效表現在：
1、增強機體免疫功能。 瓠瓜含有蛋白質及多種微量素。
2、降糖。 從瓠瓜中分離出兩種胰蛋白酶抑制劑， 對胰蛋白酶有抑制作用， 從而起到降糖的效果。
3、防癌抗癌。
所以通過上面的具體介紹， 大多數人都知道了瓠瓜不僅可以作為蔬菜供給人們日常食用， 而且因為本身的原因， 還能在某些方面給人們提供一定的食療作用， 必要的時候還能代替藥物來治療一些常見的身體小毛病， 所以常吃瓠瓜對人們的身體是很有好處的。
