香鍋裡辣的做法有哪些

2015-11-11

什麼是香鍋裡辣?主要經營“辣”為主的火鍋店，慢慢的變成了一個品牌。其味道獨特而且形成了自己的風格，深受很多人的喜歡，今天給大家說一下香鍋裡辣的詳細做法，大家要是不想出門也可以在家裡自己做哦。味道一定不會讓大家失望的，配料如此豐富如果在家也能按照自己的口味來調和。

所需食材 

1.主料：鮮活大蝦一隻

2.輔料：大蒜(少許)、蔥白(少許)、天椒(少許)、香菜根(少許)、料酒(少許)、生薑(少許)、鹽(少許)、生抽(少許)、糖(少許)

3.調味料：風味香辣醬、豆瓣醬、豆豉、辣椒油、雞精、糖[1]

製作方法 

鮮活大蝦去蝦芒，從頭、身連接處下剪刀，將外殼剪開至尾部，抽掉蝦線後，再用小刀沿剪開的部位將蝦肉剖開一半以便入味;

2.萵筍去皮，胡蘿蔔去皮，芹菜洗淨，全部切寸段，蔥切寸段，薑蒜切片;

3.將香辣醬、豆瓣醬、豆豉分別剁碎;

4.鍋內放小半鍋油、非常熱時，下入蝦大火爆至外表發白，

用漏勺撈起備用;

5.鍋內留少許油，小火將蔥、薑、蒜爆出香味後，放入香辣醬、豆瓣醬、豆豉、香葉，煸出紅油後，調入辣椒油、雞精、糖六、往做法;

6.中放入胡蘿蔔、萵筍、芹菜，改中火，放入蝦，翻炒均勻使所有料汁都附在蝦上即可;

7.起鍋後撒上香菜

這道獨特的火鍋其特點就是“辣"那麼喜歡吃辣的朋友不能錯過了，以上也詳細的給大家說了一下做法，有很多情況下不能吃到正宗的，這種家常的做法也是可以滿足一下的，希望大家能喜歡我的推薦，喜歡吃辣只要不上火對身體是很好的，能起到美容的作用，有很多人能適應辣椒膚色反倒白裡透紅。