蒲公英能吃嗎 蒲公英怎麼吃比較好

蒲公英， 菊科， 蒲公英屬多年生草本植物。 根圓錐狀， 表面棕褐色， 皺縮， 葉邊緣有時具波狀齒或羽狀深裂， 基部漸狹成葉柄，

蒲公英別名黃花地丁、婆婆丁、華花郎等。 菊科多年生草本植物。 頭狀花序， 種子上有白色冠毛結成的絨球， 花開後隨風飄到新的地方孕育新生命。

蒲公英營養豐富， 可用于保健。 蒲公英的可食部分達80%， 葉、花、花莖、根皆可食用。 下面介紹蒲公英較全的吃法， 選擇你喜歡的方式吃吧！

1、涼拌

蒲公英生吃， 一般可用鹽、醬、醋等作涼拌， 這樣的吃法使營養成分及維生素保留完好。 當然如果你不能接受這味道， 還可以用沸水稍微焯1-2分鐘， 吃起來更有風味。

2、做湯

蒲公英可用來做多種湯食， 比如蒲公英燉排骨、蒲公英蓴菜雞絲湯、上湯牛肉蒲公英、蛋花蒲公英湯。

3、做餡

用開水燙一下， 去除苦味， 切碎加入調料做餡， 蒸菜心窩頭， 做包子、餃子都可。 如果你能接受苦味， 不用燙也行。

4、素炒

清炒略發苦， 如果能吃苦菜的朋友， 這道菜清熱解毒潤腸胃是非常不錯的。

5、葷炒

可配豬肉(切成條)或者雞蛋快炒， 味道香美。

6、蒲公英醃鹹菜

這種做法與平時我們吃的酸菜的做法差不多：曬至半幹， 加20%食鹽、白糖及花椒等佐料， 入壇封藏， 10天后即可食用。 當然這種方法的營養價值如何不敢恭維了， 各位食友覺得好吃就可了。

7、幹制

開水燙煮滅菌， 曬成乾菜， 易於保存， 每天煎湯或者泡水服用。

8、蒲公英粥

蒲公英30克， 粳米100克， 煮成粥， 可清熱解毒。

蒲公英加蔥花煸炒後與梗米煮粥， 或與綠豆、玉米煮湯， 對各種炎症、尿路感染、小便不利、大便秘結有效。

取經特殊工藝製成的蒲公英葉茶或蒲公英根茶， 每天開始沖泡飲用(清熱解毒、祛痘、利尿)， 比較受大眾歡迎的是亦舒堂蒲公英茶。

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