如何清洗香菇
現在的人們都比較講究養生， 很少有人每天都大魚大肉的吃飯了。 可使用的菌類非常多， 香菇是人們常吃的一種菌類， 很多人喜歡用香菇包餡、熬湯。 很多人只能在市面上買干香菇回家吃， 如何清洗香菇是人們需要了解的事情， 下面給大家說下干香菇、鮮香菇如何清洗才會干凈。
一、香菇如何清洗
1、干香菇如何洗
干香菇都是經過處理以后的香菇干品， 在清洗時可以先把它們泡在溫水中， 浸泡三四個小時以后， 干香菇就能泡開， 這時再用清水多清洗幾次， 就能讓它表面上殘留的雜質去除， 而它里面有雜質也會隨著浸泡消食， 想吃時隨時可以食用了。
2、鮮香菇如何清洗
鮮香菇的縫隙比較多， 在清洗時有需要多加注意， 大家在清洗以前要把它的蒂部去掉， 然后放在清水里浸泡十五分鐘， 然后洗掉上面的泥沙， 再取出來換水， 用手把香菇用力的搓動一下，
3、鮮香菇清洗最好的處理
洗鮮香菇的水中加入鹽以后， 要調勻， 然后再浸泡半小時左右， 才能再次清洗， 鹽有不錯的殺菌作用， 能把香菇中的多種細菌去除， 用鹽水泡過以后再取出換水， 用清水把香菇表面的鹽水全部沖洗干凈， 這時香菇也就洗干凈了， 接下來按自己的需要去烹調它就可以。
二、香菇的功效及作用
香菇清香鮮美， 做成菜肴， 可以能增進食欲， 無論對平常人或是病人都是佳品， 因香菇能降低血脂， 高脂血患者更為適宜。
1、提高免疫力
每天吃點香菇可以增強我們的記憶免疫系統， 預防人體的感冒。 它里面含有很多的蛋白質維生素、常吃香菇可以得到人體所需營養， 還能增強我們的抗病能力。
2、保肝防癌
香菇中含有的香菇多糖具有抗病毒、抗腫瘤、增強免疫功能的作用， 同時還含有能夠直接進入癌細胞抑制其增殖的雙鏈核糖核酸， 在癌癥初期或癌癥手術后持續食用香菇可以防止癌細胞轉移。
3、降脂降壓
香菇中含有核酸物質、香菇素、嘌呤能夠抑制體內膽固醇升高和肝臟中膽固醇的合成，
4、益氣補血
香菇含有豐富的礦物質元素， 可以有效的幫我們補氣血。
5、健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等， 可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
6、美容養顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質， 能夠促進血液循環和皮膚細胞新陳代謝， 抑制黑色素生成， 保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
7、減肥瘦身
香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動， 幫助清除體內廢棄殘留物， 縮短有害物質在體內停留時間， 改善和預防便秘癥狀。 同時， 它還能抑制脂肪吸收， 對減肥很有幫助。
8、預防佝僂病
促進骨骼組織鈣化也是香菇的一大優勢了呢， 佝僂病還有成人軟骨病都可以吃香菇哦。
9、益智健腦
香菇含有高達16種氨基酸， 其中7種為人體必需氨基酸。 氨基酸是促進大腦發育的重要物質，
