三絲怎麼做呢？

在炎熱的夏季， 有很多人都想吃一些涼菜， 尤其是在家做菜的時候， 如果要炒熱菜的話， 會汗流浹背， 影響食欲， 所以大多數人都會選擇做一些涼菜， 下面小編就給大家介紹一下三絲怎麼做？這裡的三絲其實指的就是涼拌三絲。

涼拌三絲的原料：土豆一個， 黃瓜半根， 胡蘿蔔半個；

涼拌三絲的配料：蔥末， 蒜末， 幹紅辣椒兩個， 鹽， 醋， 香油， 味精。

涼拌三絲的做法：

1、胡蘿蔔， 土豆， 黃瓜洗淨都插絲。

2、蔥， 蒜， 幹紅辣椒， 切末待用。

3、開火燒水， 水開後倒入土豆絲和蘿蔔絲， 焯一分鐘撈出過涼水， 瀝幹水分待用。

4、把黃瓜， 土豆， 蘿蔔絲裝入一個小盆。 鍋裡放少量油， 油熱後放入幹辣椒， 嗆出辣味後關火， 將蔥蒜末放入鍋中小嗆一下後倒在菜上面。 加入適量鹽， 醋， 味精， 香油拌勻即可。

溫馨提示：

1、土豆絲和蘿蔔絲不要焯的時間太長， 軟了就影響口感了。

2、也可以根據自己的口味用綠豆芽之類的蔬菜。

3、煮點面吃涼麵也不錯哦。

4、夏天吃這個特別爽口。

吃出健康：

黃瓜：

1、適宜熱病患者、肥胖、高血壓、高血脂、水腫、癌症、嗜酒者多食；並且是糖尿病人首選的食品之一；

2、但是脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃， 因黃瓜性涼， 胃寒患者食之易致腹痛泄瀉。

胡蘿蔔：

更適宜癌症、高血壓、夜盲症、乾眼症患者、營養不良、食欲不振者、皮膚粗糙者。

土豆：肌肉無力及食欲不振者、長期服用利尿劑或輕瀉劑者多吃土豆能夠補充體內缺乏的鉀；土豆含有豐富的維C具有抵禦壞血病的功效；土豆含有的鎂、鐵元素能説明你擺脫→噁心、手足冰

冷等症狀；土豆高含量的蛋白質、B族維生素可以增強體質， 同時還具有提高記憶力、讓思維清晰等作用；面色蒼白、食欲不振者最適應吃土豆。

美食禁忌：

黃瓜：

不宜加堿或高熱煮後食用；

不宜和辣椒， 菠菜， 番茄， 同食；

不宜與花菜、小白菜、柑桔同食；

胡蘿蔔：

酒與胡蘿蔔不宜同食， 會造成大量胡蘿蔔素與酒精一同進入人體， 而在肝臟中產生毒素， 導致肝病；

另外蘿蔔主瀉、胡蘿蔔為補， 所以二者最好不要同食。

看完小編的介紹， 相信你對涼拌三絲已經非常熟悉了吧！如果你從來沒有做過這道涼菜的話， 建議可以買一些食材親自實驗一下， 其實這個方法並不難， 有很多菜， 只要敢於實踐， 大多數人都能學會， 別猶豫了， 抓緊時間嘗試一下吧！