月餅模怎麼用

馬上就要到中秋佳節了。 現在很多的小夥伴開始準備採買月餅或者是製作月餅的材料。 先不說南北月餅的區別， 大家知道自製月餅一定要準備什麼工具嗎?對了， 就是月餅模。 只有準備了月餅模， 我們才能完成月餅的製作。 那麼大家知道該如何使用月餅模嗎?下面我們給大家介紹一下。

1， 一般的月餅模具就是一塊酒瓶形的木板， 在中心部位手工雕刻出月餅的反向圖案和文字。 使用時先在模內灑點麵粉， 再把用粉皮包好的餡料用手均勻壓進去模內(粉皮包好的餡料像個大湯圓)， 把餅模反過來在桌面上一敲一個月餅就出來了。

2， 用麵團把餡包好了， 做成團子， 然後放到模具裡， 按壓一下， 壓上圖案， 再倒出來， 放到烤箱裡即可。

3， 木制月餅模具， 傳統手工工藝雕刻的木制模具， 由硬木製成， 內有傳統吉祥花紋。 花紋古樸細膩。 使用前要仔細查看基中的刀刻花紋，

是否有殘存的木屑， 並用小刀小心地撥出， 以免製作時黏在月餅表面。 製作前要用清水沖洗乾淨， 並用食用油浸泡兩天， 讓油慢慢地滲透到月餅模具裡才可以使用。

購買月餅模具要注意什麼?中秋節離不開中秋月餅， 有很多喜歡自己動手的朋友都打算自製中秋月餅。 但是自製中秋月餅離不開月餅模具， 雖然在網上有很多地方可以購買到， 但購買月餅模具要注意以下幾個問題。

哪裡可以買到月餅模具：

現在自己動手自製中秋月餅的人並不多， 因為月餅模具也越來越少， 但是淘寶等網上商城依然可以購買到很多個性的月餅模具。 如果您想要購買一件的話， 不妨上網搜一搜。

月餅模具都有什麼材質：

傳統的月餅模具都是木制的， 也有金屬材質以及塑膠材質的供大家選擇。

不同的月餅模具都有什麼特點：

1， 一般常見的木制月餅模具通常是倒扣式的。 也就是說要提前把做做好的中秋月餅胚胎先倒扣在模具裡， 然後施力成型後再從模具中扣出。

倒扣時用力要均勻， 反面正扣一下即可把月餅取出來。 缺點是對餅皮的要求較高， 操作方法也稍顯繁瑣， 而且木制的月餅模具因為材質的不同， 在使用一段時候後很可能出現開裂等情況， 壽命較短。

2， 塑膠制月餅模具也是很常見的一種。 塑膠的月餅模具和木制模具使用方法是一樣的。 不同之處在於， 塑膠的材質更加有輕便， 成本也更低， 所以可以用少量的金錢購買到更多的樣式。 缺點是塑膠材質的健康問題不好把控， 很難確定塑膠中的某些化學物質會不會與中秋月餅混合在一起， 引起健康方面的隱患。

3， 按壓式月餅模具是最近幾年非常流行的自製月餅工具。 他由一隻按壓器及一片片幾何形雕花模片組成， 並且使用方法非常的簡單。 只需要把按壓式月餅模具對準月餅輕輕一壓， 月餅胚胎就可以進入到月餅模具中， 再用力一按即可成型。 並且由於雕花模片是獨立的可以自由更換， 因為也可以獲得更多的圖案和花形。

按壓式月餅模具雖然使用方法簡單，

但也有自己的缺點。 因為模具較深， 如果月餅的厚道把握不準確的話， 餅底離外口會留有一定距離， 這樣就需要手伸進去把底給弄平。 另外在使用按壓式月餅模具時， 要注意雕花模片上的乾粉是否充足， 否則容易出現月餅連模片一起粘下來的情況。