臘肉燉冬瓜的做法步驟是什麼？

大家吃臘肉的方法是多種多樣的， 最常見的是炒臘肉來吃， 另外可以蒸臘肉來吃， 除此之外， 大家還可以用臘肉燉湯來吃， 比如臘肉燉冬瓜就是很受歡迎的一道美食， 這道美食色香味俱全， 而且對健康有很多好處， 可以補充豐富的營養， 如果沒有做過臘肉對冬瓜的話， 下面來學習詳細製作方法。

臘肉燉冬瓜的做法：

11臘肉用清水提前浸泡一夜

22切薄片

33蔥、薑切好備用

44鍋中加油燒熱後把油倒出， 放入臘肉煸炒

55臘肉油汁煸出後放入蔥、薑煸出香味

66加半碗清水， 燒開後改中小火30分鐘

77冬瓜切片

88小紅椒斜刀切開

99臘肉燒30分鐘後倒入切好的小紅椒、冬瓜片， 冬瓜燒熟後調入雞精、白糖即可

1010辣味臘肉冬瓜

1111臘味十足、辣味十足！

臘肉的營養價值

大家都喜歡吃臘肉， 覺得好吃美味， 可是知道嗎， 它對於人體的營養價值又有多少呢？

臘肉與豬肉比起來肯定有很多營養成分都改變了， 經過醃制後， 它裡面含有大量的鹽分， 100克臘肉的鈉含量近800毫克， 超過一般豬肉平均量的十幾倍。 又因為經過長期醃制， 臘肉含有大量亞硝酸鹽， 是重要的致癌物質。 不僅如此， 臘肉還含有相當數量的膽固醇， 每100克含膽固醇123毫克，

大家都知道， 只有不飽和脂肪酸（植物油、如花生油、葵花油、橄欖油等）對人體是有好處的， 而臘肉中的脂肪， 因為它是動物脂肪酸， 所以為飽和脂肪酸， 對人體非常不利， 甚至有些人還會因為食用動物油而中毒腹瀉。 豬肉製成臘肉後， 營養成分大量損失，

可以說臘肉基本上除了有可以吃的作用外， 它沒有一點營養成分， 並且， 但是吃， 也對人體非常不利， 可以說是有百害而無一利。 但是， 也不是說一點也不讓吃， 可以少吃， 偶爾吃， 做菜時可以先採用蒸煮或者多次蒸煮， 儘量降低裡面肉的鹽的含量。 一般人均可食用， 老年人忌食；胃和十二指腸潰瘍患者禁食。