水果為什么可以解酒

在人們的日常生活中人們免不了會出現有喝醉了的情況， 喝醉了以后是非常不舒服的因此人們都會采取一些措施來調理一下， 有些人會通過喝解酒茶的方式解酒、有些人會通過喝酸奶的方式解酒， 而有些人會通過吃水果的方式來解酒， 那么水果為什么可以解酒呢?下面就來詳細介紹一下。

因為水果里含有機酸， 例如， 蘋果酸甜可口、脆嫩多汁， 含有許多營養成分， 如糖和大量有機酸。 而蘋果之所以能解酒， 便與其含有大量有機酸及鉀有關。 因為酸類物質既能分解乙醇， 又能刺激腸道， 起收斂止瀉作用。 而蘋果所含的大量的鉀， 能利尿， 故有利于解酒。 再者， 性微涼的蘋果也能夠有效地中和喝酒之后出現的酒熱， 對于緩解喝酒之后出現頭痛、肝熱等問題都有幫助。

檸檬因其味酸， 微苦， 不宜為人們生吃， 多用作飲料或入藥。 它肉脆汁多， 有芳香之氣， 營養豐富， 含有較多的糖類、維生素B1、維生素B2、維生素C和煙酸、檸檬酸、奎寧酸及黃酮甙類。 現代藥理研究， 檸檬汁具有較強抗炎、殺菌、解毒作用。 用檸檬片泡水喝， 能中和乙醇發生化學反應， 減少乙醇在體內的含量， 從而有利于解酒。

葡萄中含有豐富的酒石酸，

同樣的道理， 食醋也能解酒。 因為食醋里含有3—5%的乙酸， 乙酸能跟乙醇發生酯化反應生成乙酸乙酯， 進而達到解酒的效果。

盡管含有有機酸的水果和食醋都能使乙醇的麻醉作用得以有效緩解， 但由于酯化反應在體內進行時會受到多種因素的干擾， 效果并不是絕對的， 所以防醉酒的最佳方法還是要不貪杯。