海生的吃法有哪些

海鮮是我們生活中比較常見的食物， 它的種類非常的繁多， 並且味道也是特別的鮮美， 經常食用能讓我們的身體變得更加的健康， 但是每種海鮮的食用方法都是不同的， 我們一定要掌握好做法才能做的更加的好吃和美味， 下面一起瞭解下海生的吃法有哪些。

海生的吃法有哪些

九層塔炒青口貝

原料：青口貝500g、蒜5-6瓣、九層塔1把、鹽及現磨黑胡椒適量、無鹽黃油5g、橄欖油20ml、白蘭地或白葡萄酒1/2杯。

做法：

1、蒜瓣切成蒜末， 九層塔去粗梗摘取葉子洗淨；

2、青口貝解凍後用刷子把外殼刷乾淨， 沖洗一下瀝幹；

3、炒鍋燒熱， 放入橄欖油與黃油， 小火加熱後， 放入蒜末煸香；

4、轉大火倒入青口貝， 烹入白蘭地；

5、接著調入鹽和黑胡椒炒勻， 蓋上鍋蓋燜2分鐘；

6、打開鍋蓋， 放入九層塔葉， 翻炒幾下即可。

烤生蠔

材料

生蠔12個、大蒜150克、油、鹽、雞精、白酒、胡椒粉。

做法

1、將蠔殼清洗淨， 用鐵錘或者結實硬物將蠔殼的邊緣砸平，

2、將蠔殼內的蠔肉剝離出來， 放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃制15分鐘。

3、大蒜去皮， 剁成蒜茸， 炒鍋內放入適量的油， 用小火將蒜蓉炒出香味， 炒成微微金黃色， 。 在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除， 避免蒜茸粘鍋。

4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來， 晾涼以後按口味加入鹽、雞精。

5、將醃制好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內， 將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。

6、將生蠔放入烤箱下層， 用下火烤20分鐘左右， 至蠔肉略收縮， 最後再用上下火烤1-2分鐘， 至蒜茸著色即可。

自己動手製作美食能更好的去感受生活， 上面就是對海生的吃法有哪些的介紹， 通過瞭解之後我們知道海鮮的做法有很多種，