營養飲食

海生的吃法有哪些

海鮮是我們生活中比較常見的食物, 它的種類非常的繁多, 並且味道也是特別的鮮美, 經常食用能讓我們的身體變得更加的健康, 但是每種海鮮的食用方法都是不同的, 我們一定要掌握好做法才能做的更加的好吃和美味, 下面一起瞭解下海生的吃法有哪些。

海生的吃法有哪些

九層塔炒青口貝

原料:青口貝500g、蒜5-6瓣、九層塔1把、鹽及現磨黑胡椒適量、無鹽黃油5g、橄欖油20ml、白蘭地或白葡萄酒1/2杯。

做法:

1、蒜瓣切成蒜末, 九層塔去粗梗摘取葉子洗淨;

2、青口貝解凍後用刷子把外殼刷乾淨, 沖洗一下瀝幹;

3、炒鍋燒熱, 放入橄欖油與黃油, 小火加熱後, 放入蒜末煸香;

4、轉大火倒入青口貝, 烹入白蘭地;

5、接著調入鹽和黑胡椒炒勻, 蓋上鍋蓋燜2分鐘;

6、打開鍋蓋, 放入九層塔葉, 翻炒幾下即可。

烤生蠔

材料

生蠔12個、大蒜150克、油、鹽、雞精、白酒、胡椒粉。

做法

1、將蠔殼清洗淨, 用鐵錘或者結實硬物將蠔殼的邊緣砸平,

然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開。

2、將蠔殼內的蠔肉剝離出來, 放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃制15分鐘。

3、大蒜去皮, 剁成蒜茸, 炒鍋內放入適量的油, 用小火將蒜蓉炒出香味, 炒成微微金黃色, 。 在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除, 避免蒜茸粘鍋。

4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來, 晾涼以後按口味加入鹽、雞精。

5、將醃制好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內, 將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。

6、將生蠔放入烤箱下層, 用下火烤20分鐘左右, 至蠔肉略收縮, 最後再用上下火烤1-2分鐘, 至蒜茸著色即可。

自己動手製作美食能更好的去感受生活, 上面就是對海生的吃法有哪些的介紹, 通過瞭解之後我們知道海鮮的做法有很多種,

我平時只要根據自己的口味和飲食習慣進行製作就可以, 但是甲狀腺疾病的朋友食用海鮮的時候一定要特別的注意,