怎樣炒山藥好吃？

山藥是一種對人體有很多好處的食物， 山藥可以降低血糖， 山藥還可以補腎， 對人體的消化很好， 山藥還可以止咳養肺， 平時可以經常吃點山藥起到保健的作用， 山藥的做法有很多， 比如山藥可以涼拌吃， 還可以煲湯， 同米粥一塊做吃， 還可以把山藥炒吃了， 怎樣炒山藥好吃？接下來我們來看看吧。

怎樣炒山藥好吃

一.怎樣炒山藥好吃？

1.將山藥洗凈去皮， 切成薄片后放入鹽水中， 將青椒洗凈切成絲， 蔥切末， 蒜切片， 準備適量干辣椒段備用。

2.鍋中加入清水， 放入山藥片焯一會兒， 再放入青椒絲略燙后撈出， 鍋中加入少許油燒熱， 放入八角， 花椒粒炸出香味撈出。

3.放入豆瓣醬， 蔥末， 蒜片， 干辣椒段炒香后放入焯好的山藥片， 青椒絲， 翻炒至熟透， 加入鹽， 雞精， 白糖， 翻炒均勻后撈出盛入盤中即可。

4.溫馨提示：山藥切片后需立即浸泡在鹽水或醋水中， 以防止氧化變黑。

二.山藥的功效

1. 降低血糖

在山藥里面還有一些物質， 這些物質可以幫助我們降低血糖在治療血糖方面可是有一定的好處， 患有糖尿病的患者不妨可以多吃一些山藥， 但一定要適量的吃。

2. 延年益壽

山藥中含有許多的維生素， 這種維生素可以組織血液中的血脂沉淀與血管內壁，

3. 滋腎益精

山藥里面含有多種有對人體好的營養成分， 不僅可以幫助人們提高免疫力， 還可以達到滋腎益精的效果。

4. 消化好

山藥中含有很多的淀粉酶， 這種物質可以幫助人們起到健脾胃的效果， 不管是怎么樣， 山藥會對我們的消化系統起到一個很好地幫助作用。

5. 益肺止咳

山藥當中含有黏液物質， 這種物質可以達到一種潤滑劑的效果， 吃山藥可以治療肺虛， 對咳嗽也有很大的幫助。

三.山藥有哪些禁忌

1. 山藥不能和黃瓜、南瓜一起吃

黃瓜南瓜都含有豐富的維生素C， 而山藥里面也含有豐富的維生素C， 如果他們一起食用了就會影響維生素的吸。

2. 不能和豬肝一起吃

因為山藥里面含有豐富的維生素， 豬肝里面含有金素微量元素， 這兩種食物碰到一起， 其中的營養價值就會被破壞。