涼麵湯汁做好吃嗎

涼麵不僅好吃而且很多人都吃不夠， 這種美食的做法非常簡單， 只需要將已經煮好的麵條放入調料汁攪拌均勻就可以了。 但是想要製作出來的涼麵好吃就一定要保證湯汁的可口。 可見湯汁的成敗也決定了涼麵的成敗， 所以今天我們就一起瞭解下涼麵湯汁的主要做法。

涼麵湯汁的使用材料：

蒜3粒， 鹽半勺， 老陳醋1勺， 生抽半勺， 香油幾滴， 清水兩勺。 黃瓜酌量， 香菜酌量， 大蒜幾瓣， 豆瓣醬少許， 醬油少許， 芝麻油少許， 醋少許， 芝麻油少許。

涼麵的做法：

1、黃瓜切絲、香菜切小段、蒜敲扁切丁。

2、將切完的輔料與芝麻油、鮮醬油、黃豆醬以及醋一同攪拌均勻。

麻辣涼麵汁

材料：兒童醬油， 醋， 白糖， 蒸魚豉油， 蒜末， 白芝麻， 香油， 自製紅油辣子。

做法：所有材料一起攪勻即可。

日式蘸汁

材料：日式鰹魚醬油80ml， 大蔥(蔥白部分)4cm一節， 味素適量。

做法： 1、大蔥切碎， 放入碗中， 醬油煮熱之後倒入， 醬油的熱度能讓大蔥變得軟化， 少些辛辣。 2、調味汁放入冰箱冷藏， 或者加些冰塊降溫， 可以稀釋醬油， 不會過鹹。 3、調味汁加入適量的味素調勻即可。

家常涼麵汁

材料：小蔥， 蒜三四瓣， 辣椒面， 生花椒粉， 香油， 醋， 醬油， 鹽， 糖。

做法： 1、碗裡依次放入蔥花、蒜末、辣子面、花椒粉， 再燒熱油澆在碗裡。 2、加醬油一些些(大約一大勺量)、醋一些(比醬油多)、鹽半勺(平時炒青菜的一半量);糖(稍多一點點)， 然後和勻。 3、嘗下味道， 自行調整各料多少， 重了可以稍稍放一點開水。