好做又好吃的手工麵包怎麼做呢

麵包， 如今已成為很多大人， 甚至是小孩喜愛的事物。 因為它不僅能充饑， 還能補充營養。 不過， 很多家長就會擔心外面做的麵包品質不好， 會添加過多的防腐劑。 竟然這樣的話， 就建議您可以親手做做， 而自己做的麵包。 想必會是最安全有好吃的。 那麼， 好做又好吃的手工麵包怎麼做呢？以下就來介紹兩種常見的麵包給您試試。

1、蜂蜜麵包：把高粉200克， 雞蛋液20克， 蜂蜜30克， 鹽2克， 酵母2克， 牛奶110克， 的原料揉成麵團， 我用的是麵包機和麵程式， 15分鐘後加入黃油， 將麵團揉到出筋膜後進行基礎發酵；發酵至2.5倍大時， 分成四份， 揉圓鬆弛15分鐘。 ；將麵團擀成橢圓形， 底邊壓薄。 卷成橄欖形， 排入烤盤最後發酵至2倍大；表面刷蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是1：1）；160度烤箱預熱好後， 底層， 烘烤20分鐘左右。

2、黃油麵包：把麵粉放入盆中， 除黃油以外的原料混合， 注意先酵母不要靠近鹽；把面合成麵團後加如黃油繼續揉面；在案板上抓住麵團一端，

摔打， 折疊後繼續摔打， 直到麵團光滑可以拉出薄膜；把麵團放置溫暖處發酵至兩倍大；把膨大的麵團取出揉面， 釋放氣體。 然後分割成等分；把分割的小麵團滾圓， 這樣有利於形成麵包的皮；把麵團放入預熱好的烤箱二層繼續發酵， （注意溫度不要太高， 不超過40度）烤箱裡放入一小碗水；等麵團再次發酵到兩倍大時 ， 開始烘烤；上下火180度， 烤30分；快好時在麵包上刷奶油。

好做又好吃的手工麵包， 以上已經為您介紹比較適合家用的兩種。 也希望對您有幫助。 而因為麵包裡會含有少量的水分。 因此建議您可以搭配牛奶一起使用。 這樣對您是身體健康才更有保障。