火鍋兔最正宗做法麻辣是什麼?

當今社會人們都喜愛食用一些肉類食品， 因為很多的肉類都富含很多人體所需的營養， 而有一種肉類相信很多人們都沒有吃過， 那就是兔子肉， 這種肉類一般都是在一些偏遠地區經常吃的， 但也有人在一些餐廳食用過兔肉， 不過有些人希望在家裡製作這樣的菜肴， 但不知到如何製作。 那麼， 火鍋兔最正宗做法麻辣是什麼?

第一， 火鍋兔最正宗做法麻辣是什麼?選用較肥兔子的肉， 剔骨後片成薄片;豆腐切成片;菠菜擇洗乾淨。 以上各料均放入盤中， 並置於火鍋的四周。 冬筍洗淨切成片， 鍋置火上， 放入豬油燒至六成熱， 將辣椒粉和花椒煽至發黃， 倒入醬汁同炒至醬汁香濃時， 放入清水約750克燒沸， 加入筍片、料酒、陳醋、蔥薑末和精鹽， 倒入點燃的火鍋中， 燒沸， 撒入胡椒粉， 便可上桌食用。 吃時， 將兔肉片一點一點倒入火鍋中， 用筷子劃散， 一熟即可食用。

菠菜和豆腐也同時食用。

第二， 兔肉中含有人體不能合成的8種必需氨基酸， 是完全蛋白質。 並且， 兔肉含有較高的植物性食物中缺乏的賴氨酸、色氨酸。 兔肉而磷脂含量高於其他肉類。 經常食用兔肉， 一定程度上減少膽固醇的攝入量。 兔肉磷脂含量高，

尤其是卵磷脂含量高， 易被消化吸收。 卵磷脂是補充人大腦組織細胞的主要營養素， 有利於健腦益智。 兔肉肌肉纖維細嫩， 容易消化。 據測定， 兔肉的消化率可達85%以上， 高於其他肉類。 兔肉有豐富維生素B族， 尤其是煙酸含量高。 兔肉的礦物質含量豐富， 尤其是鈣含量較高。

火鍋兔最正宗做法麻辣是什麼?兔肉切丁， 加入適量的澱粉和醬油拌勻碼味一小時。 鍋內倒入油， 燒辣， 放入碼好味的兔肉， 快速翻炒(速度要快， 過下油就起鍋)， 裝盤待用， 鍋內再加點油， 放入花椒燙出麻味， 加入蒜、豆瓣炒香， 加入火鍋料翻炒化開(用了300克裝火鍋料大概1/6的量)， 加入加入幹辣椒、泡椒、少量嫩薑絲、翻炒入味， 加水， 燒開(味道不夠的話要加點鹽)， 加入剩下的薑絲， 翻炒勻， 加入青筍， 隨後馬上加入兔肉， 翻炒均勻， 中火燒一會， 兔肉煮透後馬上加入少量雞精和大蔥蔥翻炒， 起鍋(還可以再準備些素菜， 比如藕片， 蘑菇， 土豆片之類的。