涼拌魔芋粉絲如何做?廚師介紹詳細步驟
相信很多人都吃過魔芋粉絲, 尤其是涼拌吃法更加受歡迎, 於是有了涼拌魔芋粉絲這道美食, 值得一提的是, 自己在家裡做這道美食也是完全可以的, 只需要掌握下列這些製作方法就會了。
一、涼拌魔芋粉絲的做法
用料:
魔芋粉條400克, 青瓜、胡蘿蔔適量, 大蒜兩瓣, 醬油兩小匙, 香醋三小匙, 白糖一小匙, 芝麻油一小匙, 辣椒油一小匙, 鹽適量;
做法:
1.魔芋粉條從盒中取出, 過清水洗淨, 瀝幹備用;青瓜與胡蘿蔔洗淨切絲, 大蒜去皮切成末;
2.鍋內放入適量的清水, 燒開後下入魔芋粉條, 氽燙2至3分鐘;
3.將魔芋粉條撈出, 放入冷開水中過涼, 然後撈出瀝幹;
4.將步驟3的魔芋粉條、青瓜絲、胡蘿蔔絲放入大碗中;
5.放入蒜末, 再放入其它調料, 拌勻即可。
二、涼拌魔芋粉條的做法
1.魔芋粉條從盒中取出, 過清水洗淨, 瀝幹備用;黃瓜與胡蘿蔔洗淨切絲, 大蒜去皮切成末
2.鍋內放入適量的清水, 燒開後下入魔芋粉條, 氽燙2至3分鐘
3.將魔芋粉條撈出, 放入冷開水中過涼, 然後撈出瀝幹
4.將步驟3的魔芋粉條、黃瓜絲、胡蘿蔔絲放入大碗中
5.放入蒜末, 再放入其它調料(醬油、香醋、白糖、芝麻油、辣椒油和鹽), 拌勻即可
三、涼拌魔芋粉絲的做法步驟
1、將魔芋粉絲用冷水浸泡5-10分鐘後撈出;
2、將泡開的粉絲用沸水煮2分鐘即刻撈出用冷開水浸涼備用;
3、將涼好的魔芋粉絲撈出瀝幹水, 根據自己口味喜好可以將香菇、木耳、黃瓜、青紅椒、枸杞、堅果仁等切絲或拍碎放在魔芋粉絲上備用(或與水果一起做);
4、將鍋燒熱放入油, 油熱後放入辣椒醬, 炒香後快出鍋前撒上生的芝麻即可盛出, 就成了芝麻辣椒油了(這裡因為醬是自家做的所以在製作時放油裡炸成辣椒油, 市里上有賣成品的辣椒油或醬, 也可以用番茄醬、藍莓醬、草莓醬、香菇醬等替代辣椒油, 這樣也更簡易了);
5、辣椒油淋在魔芋粉絲上, 根據自己的口味輕重放適量;
6、再將粉絲拌勻, 美味的涼拌粉絲就做好啦!~
7、想要減肥的MM可以嘗試下此方法哦, 可以起到代餐的做用, 起碼不會長胖, 還可以吃到美味。 方法很多, 各種口感也是不同的啦!