營養飲食

黑米煎餅果子怎麼做

在生活中我們常常吃到的煎餅果子是黃豆麵的, 由於常常吃到這種口味的煎餅以後, 人們對於這種食物的興趣就不是太大了。 其實煎餅果子還是可以做成黑米的, 口感也是有所不同的。 這就需要我們大家瞭解一下黑米煎餅果子的做法。 那麼到底黑米煎餅果子的做法是什麼?下麵美食達人就給你說一說吧。

一、用料:

黑米粉 15g麵粉、40g雞蛋、2個清水、少許蔥花、少許香菜、少許黑芝麻

刷醬配料:韓式辣椒醬 1小勺、甜麵醬 1小勺、海天黃豆醬 1小勺

二、黑米煎餅果子的做法

1、油條用半根就可以, 放入烤箱打10分鐘會脆一些, 也可以直接用!黑米粉是用小v乾杯打的, 很方便, 放一點就可以!

2、先將兩種粉混合, 一點一點倒入清水, 攪拌至無顆粒, 不可乙太稀, 也不能過稠!!

3、平底鍋燒熱後, 倒入一點食用油, 用廚房紙擦勻!轉小火, 倒入麵糊, 迅速攤開, 儘量薄一些。 。 待晃動鍋, 餅皮會一起滑動時,

打入雞蛋。

4、此時調成中火, 攤勻雞蛋, 迅速撒蔥花香菜和黑芝麻。 稍微烤一會, 待雞蛋半熟後翻面~翻面後務必改小火!!

5、將三種醬混合勻後, 刷調料醬在面皮上, 放入油條, 關火, 用餘熱將雞蛋面熱熟。

6、翻起半面看一下, 差不多就可以折疊出鍋啦!

7、折疊好裝盤或是紙袋, 黑米麵的面皮很有彈性, 所以我一直喜歡紫米煎餅!!

小貼士

1, 調節火力很重要, 鍋子一開始燒熱, 這樣面進鍋會立馬扒住, 但是要迅速攤開, 否則就厚了, 如果不熟練, 可以鍋燒熱後關火倒入麵糊攤開後再開火!!

2, 油條我不用大街上的, 地溝油不敢吃!!我也沒條件自己做, 太費油, 所以直接去一些店裡去買, 一張煎餅用半根足矣!

煎餅果子雖然是很常見的,

但是在家裡想做的話也不是很容易的。 因此我們就要瞭解這一內容以後, 好好的在家實踐這種食物的製作方法。 很多人在吃了黑米煎餅果子以後, 都會覺得口感是很好的。 為了讓心愛的家人吃到這種美食, 我們就要用心去做一做這種美食。