香菜怎么曬干
一般新鮮的香菜買回家之后沒過幾天就會變壞， 不能再吃了。 所以有些人會想到將香菜曬干了保存的方法， 這樣能夠更長時間的保存香菜， 等到需要用到香菜的時候直接用溫水將香菜泡開， 就可以直接使用了。 但是在晾曬香菜的時候需要注意很多事情， 否則可能會導致香菜碎掉。 下面來看看香菜怎么曬干?
曬干的香菜要吃的時候， 用溫開水泡開， 就可以放在菜里邊做配料。
干香菜做法：
1、將整棵香菜洗凈， 香菜保持一棵棵的， 后面晾曬的時候比較方便。
2、鍋中加入適量水， 燒開加入少許食鹽(加鹽可起到固色的作用， 使香菜焯水后顏色保持翠綠)， 將香菜放入鍋內， 在水中焯燙10秒鐘。
3、香菜焯至10秒后， 立即撈出放入涼水中， 過一下涼水。
4、將過完涼水的香菜， 掛在衣架上或者鐵絲上， 放在陰涼通風處陰干。
5、1~2天， 香菜即可干透發脆。 取下來， 切成小段， 放入密封的盒子或者保鮮袋內，
香菜的功效:
中醫認為香菜性溫味甘， 能健胃消食， 發汗透疹， 利尿通便， 驅風解毒。 香菜營養豐富， 香菜內含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等， 同時還含有豐富的礦物質，
1、香菜治麻疹：
香菜連須3株， 荸薺3個， 紫草茸3克， 加水大半碗， 煎15分鐘后濾汁， 分2次服， 隔4小時服一次， 在將要出疹時服， 可防止并發癥;或香菜500克， 水燒開后， 將香菜煮1～2沸即可， 然后將水倒入盆中， 先以熱氣薰， 后用水洗手足， 可治麻疹應出不出或疹出不透。
2、香菜治傷風感冒：
香菜30克， 飴糖15克， 加米湯半碗， 糖蒸溶化后服。
3、香菜治胃寒痛：
香菜葉1000克， 葡萄酒500毫升， 將香菜浸入， 3日后去葉飲酒， 痛時服15毫升。
