微波爐可以做煎蛋嗎
煎蛋是很多家庭早餐餐桌上的常客， 搭配一點牛奶或果汁， 不僅美味， 而且營養也很豐富。 但是， 在煎蛋的時候， 我們一般都會采用平底鍋和不粘鍋來煎， 這樣的操作方法往往比較耗時， 而且煎蛋后還需要清洗鍋具。 那么， 如果家中有微波爐， 可以用來煎蛋嗎?微波爐做煎蛋的方法是什么？
做法
準備一個干凈無水的空盤， 在盤底刷一層食用油
雞蛋1個用清水沖洗一下， 磕入盤子中
用叉子或者是牙簽在蛋黃表面扎幾下
盤子上覆蓋一層保鮮膜
放入微波爐中， 高火加熱45秒鐘
取出盤子， 撕掉保鮮膜， 用鏟子在雞蛋邊緣與盤子接觸的地方劃一圈， 使雞蛋與盤子底部分離
小技巧
1、盤子底部刷一層食用油， 可以防止雞蛋與盤子粘連。
2、雞蛋先用清水洗一下再磕入盤中， 以防止雞蛋皮含有的浮塵與細菌在磕的過程中， 一起融入蛋液中。
3、磕入盤中的雞蛋用牙簽扎幾下， 以防止微波煎制的過程蛋黃爆炸。
4、盤子放入微波爐前要蓋上一層保鮮膜， 雖然在蛋液上扎了幾下， 但雞蛋液在微波加熱的過程中還是會發出“爆、爆”的響聲， 加蓋保鮮膜可以防止蛋液飛濺;另外， 如果是鑲有金邊的盤子， 加蓋保鮮膜也可以防止金邊遇熱產生微波反射， 產生火花。
5、煎制時根據自己喜歡雞蛋的軟嫩程度， 調節微波加熱的時間， 時間最長不要超過1分鐘， 否則雞蛋的口感就“老”了。
6、煎好的雞蛋可以根據自己的口味加入調味料。
